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Paccheri Rigatie – Traditionelle Pasta (500 g)

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Paccheri ist eine der ikonischsten und beeindruckendsten Pastasorten der traditionellen neapolitanischen Küche. Diese große, breite Röhrenpasta verdankt ihren Namen dem italienischen Wort pacchero ('freundschaftlicher Schlag'), aufgrund des charakteristischen Geräuschs, wenn die Pasta mit Sauce vermischt wird. Die großzügige Größe und die breite Öffnung machen dies zur ultimativen Pasta für schwere, langsam gegarte Fleischsaucen, Meeresfrüchte-Kreationen oder reich gefüllte Aufläufe.

  • 100% Campania Hartweizen (Km 0): Auf eigenen sonnigen Feldern angebaut und mit reinem Quellwasser zubereitet. Garantiert 100% frei von Pestiziden und Glyphosat.

  • Authentisch Bronzegezogen: Langsame Extrusion durch bronzene Formen (trafilata al bronzo) für die ultimative raue Textur und maximale Saucenhaftung.

  • Gambero Rosso Anerkannt: Offiziell ausgezeichnet im Führer der 100 besten handwerklichen Pastafabriken Italiens (Top 100 Pastifici d'Italia).

  • Perfekte Biss: Kochzeit 17 Minuten für eine feste, authentische al dente Struktur.

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Paccheri: Der König der neapolitanischen Röhrenpasta

In der italienischen Gastronomie nimmt Paccheri einen ikonischen Platz ein. Die imposante Form und die stabilen Wände bieten eine beeindruckende Präsentation auf dem Teller. Dank der rauen, bronzegezogen Außenfläche und des langsamen Trocknungsprozesses bei niedriger Temperatur behält die Pasta ihre Form und unvergleichlichen al dente Biss. Die breite Öffnung fängt mühelos reichhaltige Zutaten ein, sodass jeder Biss voller Geschmack ist.

Traditionelle Kombinationen

  • Klassisch: Reiche Meeresfrüchtezubereitungen wie Paccheri allo Scoglio mit Seebarsch, Garnelen, Kirschtomaten und Knoblauch oder ein authentisches neapolitanisches genovese Fleischragù.

  • Alternativ: Reichlich gefüllt mit Ricotta, Spinat und Hackfleisch, gegart als raffinierte Auflaufform.

Produktspezifikationen

  • Inhalt: 500 Gramm

  • Herkunft: Kampanien, Italien (Km 0)

  • Auswahl: Ausgewählt von Kelvini – Italienischer Handwerker

  • Getreideart: 100% italienischer Hartweizen (glyphosatfrei)

  • Kochzeit: 17 Minuten (al dente)

Produktinformationen

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