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Molino Caputo Konditoreimehl Typ „00“ – (1 kg)

Molino Caputo Konditoreimehl Typ „00“ – (1 kg)

Das feine Mehl für Gebäck, Torten und Mürbeteig von Mulino Caputo – Il mulino di Napoli 1924. Caputo Pasticceria Tipo "00" wurde speziell für die feine Patisserie entwickelt. Dieses Mehl ergibt einen leichten, elastischen Teig, der perfekt zum Backen von Biskuitgebäck, Mürbeteig, Keksen und zarten Tortenböden ist.

Langsame Mahlung von reinem Weizen für eine weiche Teigstruktur, hervorragende Verarbeitbarkeit und eine zarte, feine Krume.

Kurze Höhepunkte

  • Mehltyp: Farina di grano tenero Tipo "00"

  • Eigenschaft: Feine Mahlgrad für eine leichte Bindung und zarte Textur (Für dolci e frolle)

  • Anwendung: Ideal für Biskuitgebäck (pan di Spagna), Mürbeteig (pasta frolla), Kekse und Dessertböden

  • Inhalt: 1 kg e (2.2 lb) Verpackung

Preis
2,89 € 2,89 €
(inkl. Steuern)
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Caputo Pasticceria Tipo "00": Italienische Patisserie Tradition

Seit 1924 wählt Mulino Caputo den besten Weizen aus, um ihn langsam nach alter neapolitanischer Tradition zu mahlen. Die Pasticceria "Doppio Zero" ist speziell zusammengestellt, um die feinste Stärke- und Eiweißstruktur zu bieten, die für die Konditorei erforderlich ist. Dank der langsamen Mahlung bleiben die Eigenschaften des Weizens intakt, was zu einem Teig führt, der sich mühelos verarbeiten lässt, ohne zäh zu werden.

Dieses Mehl ist äußerst geeignet für Rezepte, bei denen eine brüchige, zarte oder sehr luftige Struktur gewünscht ist. Der Teig lässt sich geschmeidig verarbeiten und ergibt ein feines, wunderbar weiches Ergebnis.

Serviertipps & Backanwendungen

  • Pasta Frolla & Mürbeteig: Perfekt für die Herstellung von brüchigen Tortenböden (crostata) und klassische italienische Kekse.

  • Pan di Spagna (Biskuitteig): Sorgt für einen extrem luftigen, schwammigen Kuchen, der Aromen und Sirup gut aufnimmt.

  • Kuchen & Feine Backwaren: Ideal für Kuchenteig, Muffins und raffinierte Teigwaren, die eine zarte Krume erfordern.

Technische Spezifikationen

  • Marke / Hersteller: Antimo Caputo S.r.l. (Corso San Giovanni a Teduccio 55, 80146 Neapel / Produktion: Colle delle Api 100, 86100 Campobasso (CB), Italien)

  • Auswahl & Verkauf: Kelvini – Italienischer Artisan

  • Produkt: Farina di grano tenero Tipo "00" - Solo dal Grano

  • Inhalt / Nettogewicht: 1 kg (1000g) und / 2.2 lb

  • Zutaten: Weichweizenmehl (farina di grano tenero tipo "00").

  • Nährwerte pro 100g: Energie: 1481 kJ / 349 kcal, Fette: 1g (davon gesättigt: 0,2g), Kohlenhydrate: 73g (davon Zucker: 1g), Ballaststoffe: 3g, Eiweiße: 11g, Salz: 0,008g

  • Feuchtigkeitsgehalt: Maximal 15,50%

  • Allergene: Enthält Gluten (Weizen). Kann Spuren von Soja enthalten.

  • Verpackung: Papierverpackung (Recyclingcode PAP 22 - Raccolta Carta)

  • Haltbarkeit / Lagerhinweis: Kühl und trocken lagern.