Der unbekannte Süden Wenn wir an eine Reise nach Italien denken, kommen uns sofort die berühmten Postkartenmotive in den Sinn: die lebhaften Strände der Amalfiküste, die charmanten Trulli von Alberobello oder die Schlangen von Touristen, die am Eingang warten… Italien & Kultur
Der Ratgeber Wenn wir in der Küche stehen und ein Gericht würzen wollen, denken wir sofort an Pfeffer, Salz, frische Kräuter oder einen Spritzer Zitronensaft. Olivenöl? Wir betrachten es oft einfach als Fett… Italienisches Olivenöl
Kochen mit Resten Im Westen wird Haute Cuisine oft mit Komplexität assoziiert. Wir stellen uns raffinierte Kochtechniken, seltene Zutaten, exorbitante Preise und Kühlschränke voller außergewöhnlicher Produkte vor… Italien & Kultur
Die Regeln der italienischen Gastfreundschaft Um sieben Uhr nachmittags wandelt sich die Atmosphäre in Süditalien. Die intensive, sengende Hitze der Mittagssonne weicht einer sinnlichen, goldenen Brise, die durch die Landschaft weht… Italien & Kultur
Die Kunst der Tomatensoßenzubereitung Es gibt einen besonderen Moment am Ende des Sommers in Süditalien, in dem die Zeit stillzustehen scheint. Die sengende Hitze des Juli weicht langsam einer trägen, goldenen Augustsonne. Die Zweige… Tomatenprodukte
Das Geheimnis des Käsekellers Wer die Landstraßen Süditaliens bereist – durch die steilen Hügel Kampaniens, die trockenen Hochebenen Apuliens oder die unberührten Berge Kalabriens und der Basilikata – kennt diesen markanten Kontrast nur allzu gut. Draußen… Italienischer Käse
Das Geheimnis des Sauerteigs: Wie man authentisches Sauerteigbrot backt Wer schon einmal frühmorgens durch die stillen Gassen eines kleinen Dorfes in Süditalien geschlendert ist, kennt diesen Geruch. Es ist nicht der süße, flüchtige Duft einer modernen Bäckerei, sondern ein intensiver Duft… Knusprig & Süß
Das Gold des Sommers: die Magie der Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.) Wenn die Süditaliener der sengenden Nachmittagssonne entfliehen, erwacht tief unter der Erde, unter den Wurzeln uralter Eichen, ein verborgener Schatz. Während die Wintertrüffel im Mittelpunkt steht… Trüffel & Pilze
Was bedeutet „Ausgewählt von Kelvini Italian Artisan“? Die Geschichten hinter unserem Gold-Qualitätssiegel. Wir bei Kelvini glauben, dass Essen kein Massenprodukt, sondern Ausdruck von Kultur ist. Wenn Sie unser Qualitätssiegel sehen, kaufen Sie kein anonymes Fabrikprodukt. Sie kaufen... Italien & Kultur