Sedanini Rigati (vrij vertaald: 'kleine bleekselderijstengels met ribbels') is een elegante, middellange en licht gebogen buispasta. Hoewel ze qua vorm sterk doen denken aan een slankere variant van de rigatoni, hebben ze door hun subtiele kromming een geheel eigen dynamiek op het bord. Dankzij de diepe ribbels aan de buitenkant en de holle structuur is deze pastasoort een echte alleskunner in de keuken. Sedanini Rigati leent zich uitstekend voor romige sauzen (zoals een zachte gorgonzolasaus), verfijnde groente- en tomatensauzen, of in een frisse, zomerse pastasalade waarbij de ingrediënten zich prachtig om de pasta heen nestelen.
Met deze Sedanini Rigati haal je de pure, Italiaanse gastronomie in huis die Kelvini exclusief voor jou heeft geselecteerd. Wij brengen alleen het allerbeste uit het absolute topsegment naar je keuken, afkomstig van een kleinschalige producent die officieel is bekroond in de Gambero Rosso – de prestigieuze Italiaanse tegenhanger van de Michelin-gids – binnen de top 100 van beste Italiaanse pastabedrijven.
De basis bestaat uit 100% durumtarwe van superieure kwaliteit, die volledig in eigen beheer wordt verbouwd op de zonovergoten familivelden in de heuvels van Campania (Km 0) en wordt gekneed met zuiver bronwater. Omdat er wordt gezworen bij een puur natuurlijk teeltproces, is het graan gegarandeerd 100% vrij van pesticiden en glifosaat. Dit resulteert in een uitzonderlijk hoog natuurlijk eiwitgehalte en een diepe, volle graansmaak. Dankzij de authentieke persing door bronzen mallen (trafilata al bronzo) en een uiterst geduldig, traag droogproces op lage temperatuur, behoudt de pasta zijn kenmerkende ruwe textuur. Dit zorgt voor een maximale sausabsorptie en een onovertroffen al dente bite na een kooktijd van 10 minuten.
Productspecificaties
Selectie: Selected by Kelvini – Italian Artisan
Merk: Pastificio Caccese
Inhoud: 500 gram
Kooktijd: 10 minuten
Onderscheiding: Top 100 beste Italiaanse pastabedrijven volgens de Gambero Rosso gids
Kenmerken: 100% vrij van glifosaat en pesticiden, gemaakt met zuiver bronwater, bronsgetrokken (trafilata al bronzo)
gekoeld ).