Les Sedanini Rigati (traduction libre : 'petites tiges de céleri-rave avec des stries') sont des pâtes tubulaires élégantes, de taille moyenne et légèrement courbées. Bien qu'elles ressemblent beaucoup à une version plus fine des rigatoni, leur courbure subtile leur confère une dynamique unique dans l'assiette. Grâce à leurs profondes stries à l'extérieur et à leur structure creuse, ce type de pâte est un véritable caméléon en cuisine. Les Sedanini Rigati se prêtent parfaitement aux sauces crémeuses (comme une douce sauce gorgonzola), aux sauces raffinées à base de légumes et de tomates, ou dans une salade de pâtes fraîche et estivale où les ingrédients s'enroulent magnifiquement autour des pâtes.
Avec ces Sedanini Rigati, vous apportez la pure gastronomie italienne chez vous que Kelvini a sélectionnée exclusivement pour vous. Nous n'apportons que le meilleur du segment haut de gamme à votre cuisine, provenant d'un producteur à petite échelle qui a été officiellement récompensé dans le Gambero Rosso – l'équivalent italien prestigieux du guide Michelin – parmi le top 100 des meilleures entreprises de pâtes italiennes.
La base est composée de 100 % de blé dur de qualité supérieure, cultivé entièrement sous contrôle sur les champs familiaux ensoleillés des collines de Campanie (Km 0) et pétri avec de l'eau de source pure. Étant donné que l'on jure par un processus de culture purement naturel, le grain est garanti 100 % sans pesticides ni glyphosate. Cela se traduit par une teneur en protéines naturelles exceptionnellement élevée et une saveur de grain profonde et pleine. Grâce à l'authentique pressage par des moules en bronze (trafilata al bronzo) et un processus de séchage extrêmement patient et lent à basse température, la pâte conserve sa texture rugueuse caractéristique. Cela permet une absorption maximale de la sauce et une bouchée al dente inégalée après un temps de cuisson de 10 minutes.
Spécifications du produit
Sélection : Sélectionné par Kelvini – Artisan Italien
Marque : Pastificio Caccese
Contenu : 500 grammes
Temps de cuisson : 10 minutes
Distinction : Top 100 des meilleures entreprises de pâtes italiennes selon le Gambero Rosso guide
Caractéristiques : 100 % sans glyphosate ni pesticides, fabriqué avec de l'eau de source pure, tiré au bronze (trafilata al bronzo)
réfrigéré ).