Overslaan naar inhoud

Rechtstreeks verzending vanuit Italië:         Verzendbijdrage € 5,95.         Gratis verzending vanaf € 49.95*

  1. Alle producten
  2. Italiaanse Bloem
  3. Mulino Caputo, gemalen harde tarwemeel (1 kg)
  4. Italiaanse Bloem
Prijslijst: - Prijslijst
Prijslijst: - Prijslijst

Mulino Caputo, gemalen harde tarwemeel (1 kg)

Authentieke dubbel gemalen durumtarwe griesmeel (Semola Rimacinata) van Mulino Caputo (Napels 1924). Vervaardigd uit een zorgvuldige selectie van de beste kwaliteit durumtarwe voor een gouden kleur, een fijne korrelstructuur en een unieke elasticiteit in uw deeg.

100% durumtarwe griesmeel met een hoge eiwitkwaliteit. Ideaal voor ambachtelijk brood, verse pasta en als extra knapperige korst voor pizzadeeg.

Korte Hoogtepunten

  • Type Meel: Semola Rimacinata di Grano Duro (dubbel gemalen durumgriesmeel)

  • Kleur & Structuur: Karakteristieke ambergele kleur met een fijne, fluweelzachte maling

  • Toepassing: Ideaal voor traditioneel Altamura-type brood, verse eievrije pasta, en als uitrolgries (spolvero) voor pizzadeeg

  • Inhoud: 1 kg verpakking

Prijs
3,95 € 3,95 €
(Inclusief btw)
Algemene voorwaarden Verzend- en leveringsvoorwaarden
Rechtstreeks verzending vanuit Italië: Verzendbijdrage € 5,95.
Gratis verzending vanaf € 59.95

Caputo Semola Rimacinata: 

Ambachtelijke Kwaliteit uit Napels

Mulino Caputo selecteert voor deze Semola Rimacinata de sterkste griesmeelkorrels die vervolgens extra fijn worden hergemalen. Dit proces geeft het meel zijn fijne textuur, waardoor het water uitstekend opneemt en deegsoorten vormt met een opmerkelijke elasticiteit en stevigheid.

Bij de bereiding van verse pasta (met of zonder ei) zorgt de Semola voor de perfecte al dente structuur en een ruwe textuur die sauzen goed vasthoudt. In brooddeeg geeft het de kruim een mooie gele tint en een herkenbare, nootachtige tarwesmaak met een heerlijk knapperige korst.

Serveertips & Baktoepassingen

  • Verse Pasta: Meng 100% Semola Rimacinata met warm water voor klassieke Zuid-Italiaanse pastavormen zoals Ochiette, Cavatelli of Trofie.

  • Pizzadeeg Spolvero: Gebruik het griesmeel op uw werkblad tijdens het uitrollen van pizzadeeg. Het meel verbrand niet snel in de oven en geeft de onderkant van de pizza een heerlijke crunch.

  • Ambachtelijk Semolabrood: Meng het meel met Caputo Tipo 0 of Manitoba voor een luchtig gistingdeeg met een diepe smaak en een krokante korst.

Technische Specificaties

  • Merk / Producent: Antimo Caputo S.r.l. (Corso San Giovanni a Teduccio 55, 80146 Napoli, Italië)

  • Selectie & Verkoop: Kelvini – Italian Artisan

  • Product: Semola Rimacinata di Grano Duro

  • Eiwitgehalte (Proteine): ca. 12,5%

  • Inhoud / Netto gewicht: 1 kg (1000g)

  • Ingrediënten: 100% Durum tarwegriesmeel (Semola di Grano Duro)

  • Allergenen: Bevat gluten (tarwe). Kan sporen bevatten van soja.

  • Verpakking: Papier