Così Com'è Datterino Giallo in Succo – Een gouden specialiteit uit Zuid-Italië
In het zuiden van Italië, tussen de vruchtbare landbouwgronden van de Piana del Sele in Campanië, groeien bijzondere tomaten die niet rood maar goudgeel kleuren.
De Datterino Giallo is een kleine, langwerpige tomaat met een uitgesproken natuurlijke zoetheid en een delicate, frisse smaak.
Met Così Com'è Datterino Giallo in Succo ontdek je deze bijzondere tomaten zoals ze bedoeld zijn: heel, ongepeld en bewaard in hun eigen sap.
Wat maakt gele datterinotomaten zo bijzonder?
Gele datterinotomaten onderscheiden zich van klassieke rode tomaten door hun zachte smaak, natuurlijke zoetheid en opvallende kleur.
Hun goudgele tint geeft gerechten een bijzonder karakter. Een eenvoudige pastasaus verandert in een zonnig Italiaans gerecht, terwijl vis en zeevruchten prachtig samengaan met hun verfijnde smaak.
De tomaatjes zijn niet gepeld. Daardoor behouden ze hun natuurlijke schil en structuur.
Rechtstreeks uit de Piana del Sele
De Piana del Sele ligt in de Italiaanse regio Campanië, in de provincie Salerno.
De vruchtbare grond en het mediterrane klimaat maken dit gebied bijzonder geschikt voor de teelt van smaakvolle groenten en tomaten.
Finagricola, de producent achter Così Com'è, teelt hier zijn bijzondere datterinotomaten en verwerkt ze tot Italiaanse tomatenspecialiteiten.
Waarom in hun eigen sap?
De hele gele tomaatjes worden bewaard in sap van dezelfde tomatenvariëteit.
Daardoor kun je zowel de tomaatjes als het smaakvolle sap gebruiken. Tijdens het koken geeft het sap een zachte, goudgele basis aan sauzen, terwijl de hele tomaatjes voor extra structuur zorgen.
Heerlijk in de Italiaanse keuken
Spaghetti ai datterini gialli: met knoflook, olijfolie en verse basilicum.
Pasta met garnalen: gele tomaatjes combineren prachtig met zeevruchten.
Gourmetpizza: met mozzarella di bufala en verse kruiden.
Risotto: voor een verfijnde, goudgele tomatensmaak.
Visgerechten: bij zeebaars, kabeljauw of dorade.
Mediterrane groentegerechten: met courgette, aubergine en verse kruiden.
Een eenvoudig recept: Spaghetti met gele datterinotomaten
Verwarm extra vierge olijfolie in een ruime pan en voeg een licht gekneusd teentje knoflook toe.
Voeg de gele datterinotomaten met hun sap toe. Druk enkele tomaatjes voorzichtig plat en laat ongeveer 10 tot 15 minuten zachtjes sudderen.
Kook ondertussen spaghetti al dente en meng deze met de saus. Werk af met verse basilicum en eventueel een beetje citroenrasp.
Zo proef je de natuurlijke zoetheid van de gele tomaatjes zonder ingewikkelde ingrediënten.
Ingrediënten
Gele datterinotomaten, sap van gele datterinotomaten.
Voedingswaarden per 100 gram
| Voedingswaarde | Hoeveelheid |
|---|
| Energie | 160 kJ / 38 kcal |
| Vetten | 0,05 g |
| Waarvan verzadigde vetzuren | 0,02 g |
| Koolhydraten | 7,6 g |
| Waarvan suikers | 7,2 g |
| Voedingsvezels | 1,3 g |
| Eiwitten | 1,1 g |
| Zout | 0,01 g |
Bewaaradvies
Bewaar de ongeopende pot op een koele, droge plaats.
Na opening in de koelkast bewaren en binnen maximaal 3 dagen gebruiken.
Productinformatie
Netto-inhoud: 350 gram.
Uitlekgewicht: 210 gram.
Herkomst: Piana del Sele, Campanië, Italië.
Producent: Finagricola Soc. Coop., Battipaglia.
Verpakking: glazen pot.
Geschikt voor veganisten: ja.
Kelvini Italian Artisan – De bijzondere smaken van Italië, rechtstreeks uit de streek waar ze vandaan komen.
