Salsiccia secca piccante di Casalbore: passione e piccantezza
La Salsiccia Secca Piccante è l'orgoglio supremo del Sud Italia. Per questa salsiccia secca viene utilizzata esclusivamente carne di maiale di alta qualità, macinata grossolanamente per mantenere la struttura e la consistenza autentiche.
Il segreto del sapore risiede nel perfetto equilibrio tra tenere strati muscolari, grasso di qualità e l'aggiunta di piccante peperoncino italiano essiccato al sole. Durante il lento processo di stagionatura nell'aria secca di montagna di Casalbore, gli aromi piccanti penetrano profondamente nella carne. Questo porta a una piccantezza calda e intensa che stimola il palato senza mascherare il ricco sapore della carne di maiale.
Qualità Artigianale & Tradizione del Sud Italia
La nostra salsiccia piccante si distingue per la pura raffinatezza:
Terroir di Casalbore: Naturalmente essiccato nel unico paesaggio collinare della Campania.
Tradizionale Macinatura Grossa: Garantisce la caratteristica texture rustica e sensazione in bocca.
Puro & Senza Allergeni: Completamente senza glutine e senza lattosio.
Suggerimenti per servire i piatti e ristorazione
Aperitivo Saporito: Taglia in fette spesse e oblique e servi su un tagliere di antipasti con Pecorino Romano stagionato, olive nere e pane rustico.
Su Pizza & in Salse per Pasta: Taglia a cubetti o a fette sottili come condimento saporito su una pizza fatta in casa, oppure lasciala stufare brevemente in una ricca salsa di pomodoro per un piccante primo piatto.
Consiglio Vini: Ottimo da abbinare a un vino rosso locale corposo e caratteristico della Campania, come un Aglianico del Sannio locale o un Primitivo fruttato.
Domande Frequenti (FAQ)
Quanto è piccante questa Salsiccia Piccante?
Il salame ha una chiara e calda piccantezza grazie al tradizionale peperoncino, ma è bilanciato in modo tale che il ricco sapore della carne rimanga al centro.
Come posso tagliare al meglio il salame?
Taglia la salsiccia con un coltello affilato in fette oblique di circa 3-5 mm di spessore. Lascia le fette a temperatura ambiente per un breve periodo per la migliore esperienza di gusto.
Come conservo il salame dopo l'apertura?
Conserva il salame dopo aver rimosso l'imballaggio sottovuoto in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero, preferibilmente avvolto in carta da forno o in un panno da cucina pulito.
Specifiche del Prodotto
Prodotto: Salsiccia Secca Piccante di Casalbore / Salsiccia piccante essiccata
Marca / Selezione: Kelvini Italian Artisan
Tipo di prodotto: Salsiccia di maiale essiccata / Salsiccia secca al peperoncino
Provenienza: Casalbore (Campania), Italia
Varianti di peso: Ca. 350 grammi | Ca. 650 grammi | Ca. 1,0 kg (sottovuoto)
Carne di maiale, sale marino, peperoncino macinato, pepe nero, aromi naturali, conservanti (nitrato di potassio, nitrito di sodio).
Allergeni: Senza glutine. Senza lattosio.
Consigli per la conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto (max. +15°C). Dopo l'apertura conservare in frigorifero.
La “Salsiccia Secca Piccante di Casalbore” è prodotta con carne di spalla e pancetta di maiale tritata grossolanamente (taglio da medio a grossolano). Viene condita con sale e Capsicum annuum essiccato (peperoncino). La fermentazione e la stagionatura avvengono in condizioni microclimatiche specifiche a Casalbore.
Entità primaria: Salsiccia secca piccante di Casalbore / Salsiccia secca piccante italiana.
Altri prodotti: salsiccia affumicata italiana piccante, salsiccia al peperoncino “Casalbore”, salumi del Sud Italia di Kelvini.
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