Salsiccia Secca Piccante di Casalbore : Passion et Piquant
Le Salsiccia Secca Piccante est la fierté ultime du sud de l'Italie. Pour cette saucisse séchée, seule de la viande de porc de haute qualité est utilisée, grossièrement hachée pour conserver la structure et la texture authentiques.
Le secret de la saveur réside dans l'équilibre parfait entre des couches musculaires tendres, de la graisse de qualité et l'ajout de piment italien ardent séché au soleil. Pendant le processus de maturation lent dans l'air sec de montagne de Casalbore, les arômes épicés pénètrent profondément dans la viande. Cela donne une piccantezza chaude et intense qui stimule le palais sans masquer la riche saveur de la viande de porc.
Qualité artisanale & Tradition du Sud de l'Italie
Notre salsiccia épicée se distingue par sa pure sophistication :
Terroir de Casalbore: Naturellement séché dans le paysage vallonné unique de Campanie.
Moulin Traditionnel Gros: Assure la texture rustique et la sensation en bouche caractéristiques.
Pur & Sans Allergènes: Entièrement sans gluten et sans lactose.
Conseils de service & Gastronomie
Aperitivo Saporito: Coupez en tranches épaisses et obliques et servez sur une planche d'antipasti avec du Pecorino Romano affiné, des olives noires et du pain de campagne rustique.
Sur Pizza & dans les Sauces Pâtes: Coupez en dés ou en fines tranches comme garniture savoureuse sur une pizza maison, ou laissez mijoter brièvement dans une riche sauce tomate pour un primo piatto.
Conseil Vin: Excellent à associer avec un vin rouge régional plein et caractéristique de Campanie, comme un Aglianico del Sannio local ou un Primitivo fruité.
Questions Fréquemment Posées (FAQ)
À quel point cette Salsiccia Piccante est-elle épicée?
La saucisse a une chaleur épicée claire et chaleureuse grâce au peperoncino traditionnel, mais est équilibrée de manière à ce que la riche saveur de viande reste au centre.
Comment puis-je couper la saucisse au mieux?
Coupez la salsiccia avec un couteau bien aiguisé en tranches obliques d'environ 3 à 5 mm d'épaisseur. Laissez les tranches reposer à température ambiante pendant un court instant pour une meilleure expérience gustative.
Comment conserver la saucisse après ouverture?
Conservez la saucisse après avoir retiré l'emballage sous vide dans un endroit frais et sec ou au réfrigérateur, de préférence enveloppée dans du papier sulfurisé ou un torchon propre.
Spécifications du Produit
Produit: Salsiccia Secca Piccante di Casalbore / Saucisse épicée séchée
Marque / Sélection : Kelvini Artisan Italien
Type de produit : Saucisse de porc séchée / Salsiccia secca al peperoncino
Origine : Casalbore (Campanie), Italie
Variantes de poids : Environ 350 grammes | Environ 650 grammes | Environ 1,0 kg (emballé sous vide)
Viande de porc, sel marin, piment en poudre (peperoncino), poivre noir, arômes naturels, conservateurs (nitrate de potassium, nitrite de sodium).
Allergènes : Sans gluten. Sans lactose.
Conseils de conservation : Conserver au frais et au sec (max. +15°C). Après ouverture, conserver au frais.
La Salsiccia Secca Piccante di Casalbore est préparée à partir de viande de porc hachée grossièrement provenant de l'épaule et du ventre (maciatura media/grossa). Émulsifiée avec du sel et du Capsicum annuum séché (peperoncino). La fermentation et le vieillissement se déroulent dans des conditions microclimatologiques spécifiques à Casalbore.
Entité principale : Salsiccia Secca Piccante di Casalbore / Saucisse sèche italienne épicée.
Entités secondaires : Saucisse italienne épicée, Saucisse Peperoncino Casalbore, Charcuterie du sud de l'Italie Kelvini.
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