La Corallina è un tipo di pasta particolare, piccola e di forma cilindrica, che si ispira delicatamente alle forme organiche del corallo. Grazie al suo design compatto a tubicini cavi, è la pasta ideale per zuppe sostanziose e rustiche (come l’iconico minestrone italiano o la pasta e fagioli), brodi ricchi e piatti cremosi. Grazie alle pareti robuste, questi piccoli tubicini mantengono perfettamente la loro forma e la loro consistenza raffinata durante la cottura, mentre all’interno si impregnano delicatamente dei sapori e dei succhi del piatto. Questo rende ogni cucchiaiata un’esperienza gustativa ricca ed equilibrata.
Con questa Corallina porti a casa tua la pura gastronomia italiana che Kelvini ha selezionato in esclusiva per te. Portiamo nella tua cucina solo il meglio del meglio, proveniente da un piccolo produttore ufficialmente premiato dal Gambero Rosso – la prestigiosa controparte italiana della Guida Michelin – tra le prime 100 migliori aziende italiane produttrici di pasta.
La base è costituita al 100% da grano duro di qualità superiore, coltivato interamente in proprio nei campi baciati dal sole delle colline campane (Km 0) e impastato con acqua di sorgente pura. Poiché ci si attiene rigorosamente a un processo di coltivazione puramente naturale, il grano è garantito al 100% privo di pesticidi e glifosato. Ciò si traduce in un contenuto proteico naturale eccezionalmente elevato e in un sapore di grano intenso e corposo. Grazie all’autentica trafilatura al bronzo e a un processo di essiccazione estremamente paziente e lento a bassa temperatura, la pasta conserva la sua caratteristica consistenza ruvida. Ciò garantisce il massimo assorbimento di sugo e brodo e una consistenza al dente insuperabile dopo un tempo di cottura di 11 minuti.
Specifiche del prodotto
Selezione: Selezionato da Kelvini – Italian Artisan
Brand: Pastificio Caccese
Contenuto: 500 grammi
Tempo di cottura: 11 minuti
Riconoscimento: tra le 100 migliori aziende italiane produttrici di pasta secondo la guida Gambero Rosso
Caratteristiche: 100% privo di glifosato e pesticidi, prodotto con acqua di sorgente pura, trafilato al bronzo
refrigerato ).