BGli ucatini (derivati dall'italiano "buco", che significa "foro") sono uno dei formati di pasta lunghi più caratteristici del Centro e del Sud Italia.
A prima vista sembra uno spaghetto spesso, ma il segreto sta all’interno: lungo tutta la sua lunghezza si snoda un canale stretto e cavo. Questo ingegnoso design garantisce un’esperienza sensoriale unica. Durante la cottura, l’acqua scorre attraverso il nucleo, consentendo alla pasta di cuocersi in modo uniforme e di acquisire una consistenza fantastica ed elastica. I bucatini sono il compagno indiscusso e leggendario della cucina romana. Sono la pasta per eccellenza per un autentico piatto di bucatini all’Amatriciana (con guanciale, pecorino e pomodoro), ma sono altrettanto squisiti con un ricco Cacio e Pepe o una cremosa Carbonara, in cui il sugo aderisce sia all’esterno che si insinua nel cuore cavo.
Portiamo nella tua cucina solo il meglio del meglio, proveniente da un piccolo produttore che è stato ufficialmente premiato dal Gambero Rosso – la prestigiosa controparte italiana della Guida Michelin – ed è entrato nella top 100 delle migliori aziende italiane produttrici di pasta.
La base è costituita al 100% da grano duro di qualità superiore, coltivato interamente in proprio nei campi baciati dal sole delle colline campane (Km 0) e impastato con acqua di sorgente pura. Poiché ci si attiene rigorosamente a un processo di coltivazione puramente naturale, il grano è garantito al 100% privo di pesticidi e glifosato. Ciò si traduce in un contenuto proteico naturale eccezionalmente elevato (17 g per 100 g) e in un sapore di grano intenso e corposo. Grazie all’autentica trafilatura al bronzo e a un processo di essiccazione estremamente paziente e lento a bassa temperatura, la pasta conserva la sua caratteristica struttura ruvida. Ciò garantisce il massimo assorbimento del sugo e una consistenza al dente insuperabile dopo un tempo di cottura di 11-12 minuti.
Specifiche del prodotto
Selezione: Selezionato da Kelvini – Artigiano italiano
Merk: Pastificio Caccese
Contenuto: 500 grammi
Tempo di cottura: 11 - 12 minuti
Riconoscimento: tra le 100 migliori aziende italiane produttrici di pasta secondo la guida Gambero Rosso
Caratteristiche: 100% privo di glifosato e pesticidi, prodotto con acqua di sorgente pura, trafilato al bronzo
refrigerato ).