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Filetti di acciuga del Mar Cantabrico (80 g)

Filetti di acciuga del Mar Cantabrico (80 g)

Presso Kelvini Italian Artisan selezioniamo esclusivamente prodotti la cui qualità inizia dall'assoluta origine. Questi filetti di acciughe Rizzoli del Mar Cantabrico appartengono alla "Grand Cru" delle conserve ittiche europee. Le fredde acque atlantiche ricche di ossigeno fanno sì che queste acciughe siano più grandi, carnose e ricche di sapore rispetto alle varietà mediterranee. Subito dopo la cattura, vengono lavorate a mano e stagionate a lungo in botti di legno fino a raggiungere l'ultima bilanciatura di umami.

  • La "Grand Cru" tra le Acciughe: Provenienti dal rispettato Mar Cantabrico, noto per filetti carnosi e più spessi con una consistenza morbida.

  • Esclusiva miscela di olio 100% italiano: Conservato in una raffinata miscela di olio di semi di girasole 100% italiano e olio d'oliva extra vergine.

  • Pesca MSC sostenibile: Catturato in modo sostenibile con rispetto per l'oceano e lavorato artigianalmente a terra.

  • Stagionatura prolungata: Stagionato in legno secondo l'artigianato tradizionale italiano di Rizzoli dal 1906.

Prezzo
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Filetti del Mar Cantabrico: La scelta definitiva dei top chef

Non tutte le acciughe sono uguali. Le acciughe del Mar Cantabrico (Spagna settentrionale) vivono in acque gelide e nutrienti. Questo consente loro di sviluppare più massa muscolare e una struttura grassa più ricca. Il risultato è un filetto sodo e carnoso con una elegante sapidità e una profondità di sapore senza pari.

Dopo la cattura, i migliori esemplari vengono immediatamente sfilettati a mano e pazientemente stagionati in condizioni controllate di temperatura. Dove l'ansjovis normale viene utilizzato per insaporire un piatto, questa ansjovis cantabrica è un protagonista che trasforma un piatto semplice in un'esperienza gastronomica.

Profilo Unico & Consiglio Culinario

  • Pizza & Focaccia Gastronomica: Il topping assoluto per una Pizza Marinara, Napoletana o focaccia croccante.

  • Piatti di Pasta Classici: Indispensabile in una autentica Pasta Puttanesca o come base umami per salse all'aglio e olio d'oliva.

  • Puro come Antipasto: Perfetto su un crostino artigianale caldo con un po' di burro salato, in un'insalata Caesar o su un elegante tagliere.

Valori nutrizionali per 100g

  • Energia: Da richiedere secondo confezione

  • Grassi: Da richiedere secondo confezione

  • Carboidrati: Da richiedere secondo confezione

  • Proteine: Da richiedere secondo confezione

  • Sale: Da richiedere secondo confezione

Specifiche del prodotto & Consigli di conservazione

  • Peso Netto: 80 g

  • Prodotto: Filetti di ansjovis del Mare Cantabrico (Filetti di Alici del Mar Cantabrico in Olio 100% Italiano)

  • Specie di pesce: Engraulis encrasicolus

  • Origine del pesce: Mare Cantabrico (Spagna del Nord)

  • Origine della lavorazione: Parma, Emilia-Romagna, Italia

  • Marca/Produttore: Rizzoli Emanuelli

  • Selezione: Selezionato da Kelvini – Artigiano Italiano

  • Ingredienti: Ansjovis, olio di girasole, olio d'oliva extra vergine, sale.

  • Diete & Certificazioni: Contiene pesce. Certificato MSC per la pesca sostenibile. Senza glutine.

  • Consigli di conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto. Dopo l'apertura, conservare in frigorifero e assicurarsi che i filetti rimangano sotto l'olio.