Caciocavallo Stagionato (350g)

Scoprite il patrimonio gastronomico della Campania con il Caciocavallo Stagionato artigianale del “Caseificio Artigianale Iacocca” di San Marco dei Cavoti (Benevento). Questo formaggio tradizionale a pasta filata è prodotto con latte fresco di vacche italiane e stagionato per diversi mesi, appeso a travi di legno. Questo processo ancestrale conferisce al formaggio la sua caratteristica forma a pera, una consistenza compatta e un sapore ricco e complesso con note di burro salato, noci tostate ed erbe di montagna.

Prodotto artigianalmente al 100% in Campania: realizzato dalla famiglia Iacocca a San Marco dei Cavoti secondo le tradizioni tramandate di generazione in generazione.
Stagionatura tradizionale su travi di legno: lungo periodo di stagionatura (“Cacio a cavallo”) per uno sviluppo aromatico intenso e una grande complessità gustativa.
Puro latte vaccino italiano: prodotto con latte fresco proveniente da vacche allevate nei verdi pascoli della regione del Fortore.
Confezionato sottovuoto: confezionato in modo ottimale per preservarne la freschezza, il gusto e l'aroma durante il trasporto.

Termini e condizioni generali Condizioni di spedizione e consegna
Spedizione diretta dall'Italia: Contributo di spedizione € 5,95.
Spedizione gratuita sopra € 49,95

Caciocavallo Stagionato: L'Anima della Campagna del Sud Italia

Nelle verdi colline della zona del Fortore, lontano dalla produzione industriale di massa, la famiglia Iacocca produce formaggio con passione e pazienza da generazioni. Caciocavallo deve il suo nome storico al modo in cui le forme di formaggio vengono appese a coppie su una trave di legno per stagionare ("per il cavallo").

Durante questo processo di stagionatura naturale, il latte morbido si trasforma lentamente in un formaggio saporito con un carattere distintivo. La struttura diventa più compatta e si sviluppano profili aromatici caldi di fieno secco, noce moscata e burro maturo con un lungo e elegante retrogusto. Kelvini Italian Artisan seleziona questo formaggio direttamente alla fonte per il vero amante dell'autentico artigianato italiano.

Profilo Unico & Consigli Culinari

Tagliere di Antipasti & Formaggi Autentico: Imperdibile su un ricco vassoio di antipasti, abbinato a pane artigianale, fichi o miele.
Abbinamento Vino e Cibo: Ottimo da abbinare a un robusto vino rosso del Sud Italia come Aglianico o Taurasi.
Caldo & Fuso: Perfetto da grattugiare su piatti di pasta, da cuocere in casseruole o da fondere su verdure grigliate.

Valori Nutrizionali per 100g

Energia: Da richiedere secondo l'imballaggio
Grassi: Da richiedere secondo l'imballaggio
Carboidrati: Da richiedere secondo l'imballaggio
Proteine: Da richiedere secondo l'imballaggio
Sale: Da richiedere secondo l'imballaggio

Specifiche del Prodotto & Consigli di Conservazione

Prodotto: Caciocavallo Stagionato (formaggio a pasta filata)
Provenienza: San Marco dei Cavoti, Benevento, Campania, Italia
Produttore: Caseificio Artigianale Iacocca
Selezione: Selezionato da Kelvini – Artigiano Italiano
Formati Disponibili: Pezzo piccolo (±450 g) / Pezzo grande (±900 g) (tagliato a mano)
Classi di Stagionatura: Extra stagionato (7-8 mesi) / Lunga stagionatura (10-12 mesi) / Gran Reserva
Ingredienti: Latte di mucca, sale, caglio.
Diete & Allergeni: Contiene latte e prodotti lattiero-caseari (incluso lattosio). Senza glutine.
Imballaggio: Imballato sottovuoto.
Consigli di Conservazione: Conservare in frigorifero tra 4°C e 8°C