Filetto di maiale essiccato (Filetto di Suino)

Viene consegnato in una confezione sottovuoto refrigerata.

Il taglio di carne di maiale più magro e tenero di Casalbore.

Leggermente salata, delicatamente aromatizzata ed essiccata in modo tradizionale all’aria pura di montagna: ecco come nasce una prelibatezza raffinata e cremosa.

Prodotto a Casalbore secondo la ricetta tradizionale, leggermente aromatizzato con pepe nero e stagionato naturalmente.

Peso
- 350 grammi
- 700 grammi
- 1,0 chilo

Termini e condizioni generali
Spedizione diretta dall'Italia: Contributo di spedizione €9,95.
Spedizione gratuita a partire da 79,= € (prodotti non deperibili) o 99,= € (

raffreddato ).

Filetto di Suino: Elegante Malsheid

Il Filetto di Suino (filetto di maiale essiccato, a volte chiamato anche Lonzino o Filetto Stagionato) è la scelta raffinata per chi ama la charcuterie magra ed elegante. Poiché il filetto di maiale contiene pochissimo grasso, l'essiccazione richiede maestria: un'essiccazione troppo rapida lo rende duro, ma grazie all'unicità dell'umidità e della temperatura nei paesaggi collinari di Casalbore, la carne matura perfettamente e gradualmente.

Il risultato è un bellissimo pezzo di artigianato di colore rubino. La carne è estremamente tenera, ha un equilibrio salino sottile e un sapore raffinato in cui la qualità della carne di maiale e le delicate note speziate si esprimono al meglio.

Consigli per la Servire & Gastronomia

Aperitivo Elegante: Affettare sottilmente e spruzzare con qualche goccia di olio d'oliva extra vergine e un po' di pepe nero macinato fresco.
Carpaccio di Filetto di Maiale Essiccato: Disporre le fette sottili su un letto di rucola fresca, completato con scaglie di Parmigiano Reggiano e un po' di succo di limone.
Consiglio Vino: Una combinazione elegante con un vino bianco fresco e minerale o un vino rosso leggero e fruttato della regione Campania.

Specifiche Tecniche

Caratteristica	Specificazione
Marca / Selezione	Kelvini Italian Artisan
Tipo di prodotto	Filetto di Suino Stagionato / Filetto di maiale essiccato
Origine	Casalbore (Campania), Italia
Varianti di peso	ca. 300 grammi \| ca. 600 grammi \| ca. 900 grammi (confezionato sottovuoto)
Ingredienti	Carne di maiale (filetto di maiale), sale marino, pepe nero, erbe naturali, conservanti (nitrato di potassio, nitrito di sodio).
Allergeni	Senza glutine. Senza lattosio.
Consigli di conservazione	Conservare in frigorifero tra +2°C e +7°C. Dopo l'apertura conservare in un luogo asciutto e refrigerato.
Spedizione	Spedizione refrigerata in imballaggio isolato con elementi refrigeranti.

Il Filetto di Suino Stagionato di Casalbore è preparato con il psoas major (filetto di maiale). A causa del molto basso contenuto di grasso intramuscolare, questo prodotto richiede un'umidità relativa e un profilo di temperatura controllati durante l'asciugatura in Casalbore.

Entità primaria: Filetto di Suino di Casalbore / Filetto Stagionato.
Entità secondarie: Filetto di Maiale Stagionato Italia, Lonzino di Casalbore, Kelvini Lean Italian Charcuterie.
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Specifiche

Peso	350 grammi, 700 grammi, 1,0 chilo