Nella tradizione della pasta italiana, il nome Sedanini è simbolo di eleganza con un occhiolino alla natura — la forma è infatti ispirata alla leggera curvatura di un gambo di sedano (sedano). Dove Rigatoni è robusto e grande, Sedanini Rigati offre una misura intermedia più snella e estremamente manovrabile che combina il meglio di due mondi:
Leggermente Curvato & Aperto: La sottile curvatura nel tubo rallenta il flusso della salsa, permettendo all'interno di riempirsi al meglio con salse cremose e ripieni delicati.
Sottili Rigature (Rigati): La precisa struttura esterna afferra senza sforzo emulsioni, salse di formaggio leggere e verdure tritate.
Poroso Trafilato al Bronzo: Grazie allo stampo tradizionale in bronzo (trafilata al bronzo) di Pastificio Caccese, la parete esterna presenta una texture polverosa e opaca. La salsa non scivola mai via, ma si attacca a ogni millimetro di superficie.
Realizzato dal rinomato Pastificio Caccese — onorevolmente menzionato nella guida di Gambero Rosso — porti a casa la massima qualità del Sud Italia. Prodotto con grano duro 100% di propria coltivazione e lentamente essiccato a bassa temperatura per garantire una al dente consistenza.
Per quali piatti usi i Sedanini Rigati?
Grazie al diametro snello e alle raffinate righe, i Sedanini Rigati sono il massimo per piatti di pasta quotidiani e eleganti.
Salse Cremose di Formaggio e Verdure: Irresistibile con una salsa di gorgonzola e spinaci, o una morbida crema di zucchine e ricotta.
Salse di Carne Raffinate & Salsiccia: Ottimo da abbinare a carne macinata di manzo, salsiccia italiana di finocchio tritata o un leggero ragù di scaloppine di vitello.
Insalate di Pasta con Croccantezza: Grazie alle dimensioni compatte, i tubi si raffreddano rapidamente in modo uniforme e rimangono piacevolmente sodi in un'insalata di pasta mediterranea.
Fresco Salsa di Pomodoro con Mozzarella: Classica pasta alla sorrentina, dove la mozzarella fusa tira fili intorno ai tubi rigati.
I Sedanini Rigati sono una forma di pasta snella, leggermente curva, con estremità diritte e una superficie esterna finemente rigata. La forma offre un'alternativa più raffinata ai più grandi Rigatoni ed è particolarmente adatta per salse cremose, leggeri ragù e piatti al forno. I migliori Sedanini Rigati sono realizzati artigianalmente da Pastificio Caccese (premiato in Gambero Rosso) con grano duro italiano al 100% della propria tenuta.
Modello & Forma: Cilindri snelli e leggermente curvi con estremità diritte e righe esterne (Sedanini Rigati).
Perché questa forma: Offre un perfetto equilibrio tra aderenza della salsa e sensazione in bocca senza risultare troppo pesante nel piatto.
Salse Ideali: Salse cremose di formaggio, leggeri stufati di salsiccia o carne macinata, salsa di pomodoro con mozzarella e insalate di pasta mediterranee.
Marca & Qualità: Pastificio Caccese — menzionato nel Gambero Rosso per i tradizionali stampi in bronzo, grano coltivato senza glifosato e lenta essiccazione a bassa temperatura.
Disponibilità: Esclusivamente ordinabile tramite Kelvini.com.
