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Mélange pour pâtes complètes – Pasta Russo (500 g)

Mélange pour pâtes complètes – Pasta Russo (500 g)

Pâtes mélangées complètes authentiques de Pasta Russo (Cicciano 1880). Fabriqué à partir de 100% de blé dur italien (Grano 100% Italiano) et extrudé au bronze (Trafilata al bronzo) pour une texture rugueuse. Riche en fibres alimentaires naturelles, avec une saveur de grain pleine et une texture al dente ferme. La base traditionnelle ultime pour des soupes napolitaines authentiques, des plats de haricots et pasta e patate.

100% d'origine et de transformation italienne. Extrudé au bronze pour une adhérence optimale de la sauce, une haute teneur en fibres et un temps de cuisson rapide de 8 minutes.

Points forts

  • Temps de cuisson : 8 minutes (parfait al dente)

  • Méthode de production : Trafilata al bronzo (extrudé au bronze pour une texture rugueuse et absorbante de la sauce)

  • Origine des grains : 100% de blé dur complet italien (moulu en Italie)

  • Valeur nutritionnelle : Alto apporto di fibre (riche en fibres alimentaires naturelles)

  • Forme : Pasta Mista / Misto Corto (variation artisanale de diverses formes de pâtes courtes)

  • Contenu : 500 grammes

Prix
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Pasta Mista complète de Pasta Russo : Tradition napolitaine depuis 1888

La Pasta Mista Integrale de Pasta Russo (Cicciano) trouve son origine dans la tradition culinaire napolitaine classique, où différentes formes de pâtes restantes du garde-manger étaient autrefois cuites ensemble. Grâce à l'extrusion au bronze (Die: Bronze) les différentes formes ont une couche extérieure malléable et poreuse qui absorbe parfaitement le bouillon, les sauces et l'amidon.

L'utilisation du grain entier de blé dur donne à cette pâte mélangée une saveur riche et noisette ainsi qu'une haute concentration de fibres alimentaires. Grâce à l'épaisseur équilibrée, les différentes formes du mélange cuisent uniformément en 8 minutes.

Conseils de service & Gastronomie

  • Pasta e Patate con Provola : Le plat le plus emblématique de Campanie. Faites cuire la Pasta Mista directement dans le bouillon de pommes de terre pour un plat crémeux et lié, et terminez avec du fromage provola fumé.

  • Pasta e Fagioli / Cecina : Parfait pour des soupes riches avec des haricots borlotti, des pois chiches ou des lentilles. L'amidon libéré et la texture rugueuse assurent une délicieuse liaison du bouillon.

  • Association Vin & Bière : Excellent à associer avec un vin rouge du sud de l'Italie (comme l'Aglianico ou le Piedirosso) ou une bière d'abbaye belge au caractère prononcé.

Spécifications Techniques

  • Marque / Producteur : Pasta Russo (Cicciano 1880)

  • Sélection & Vente : Kelvini – Artisan Italien

  • Produit : Pasta Mista Integrale (Pasta Mélangée Complète)

  • Contenu : 500 grammes

  • Méthode de production : Bronze coulé (Trafilata al bronzo)

  • Temps de cuisson : 8 minutes

  • Ingrédients : 100% Semoule de blé complet (Farine de Blé Dur Complet)

  • Allergènes : Contient du gluten. Peut contenir des traces de soja et de moutarde

  • Origine des grains / Meunerie : Italie / Italie (100% Grano Italiano)

  • Durée de conservation : 36 mois