Mulino Caputo Pizzeria Farine pour pizza "Tipo 00" (1 kg)

Mulino Caputo Pizzeria Farine pour pizza "Tipo 00" (1 kg)

La farine des maîtres pizzaioli napolitains, parfaitement dosée pour le boulanger à domicile. Expédiée directement depuis notre base en Italie du Sud vers les gourmets à travers toute l'Europe — des Pays-Bas et de la Belgique à la France, l'Allemagne et le Royaume-Uni. Plus frais, plus direct et plus authentique, c'est impossible.

Qualité Pizzeria Professionnelle (W 260/280) : Équilibre parfait entre élasticité et pouvoir de cuisson pour une pâte souple avec une cornicione aérée.
Expédié directement d'Italie : Pas d'intermédiaire ni de stockage pendant des mois dans des entrepôts du nord ; expédié depuis la source italienne.
Emballage Linea Casa (1 kg) : Le contenu professionnel légendaire, emballé dans un format pratique de 1 kg pour les consommateurs.
100% Naturel & Pur : Blé mou lentement moulu à froid sans additifs artificiels ni améliorants chimiques.

Conditions générales Conditions d'expédition et de livraison
Expédition directe depuis l'Italie : Frais d'expédition 5,95 €.
Livraison gratuite à partir de 49,95 €

Mulino Caputo Pizzeria : Le Secret Napolitain sur Votre Plan de Travail

Qui pense à la véritable Pizza Napoletana, voit les iconiques balles bleues de Mulino Caputo. Pour rendre cette qualité exacte accessible aux passionnés de boulangerie à domicile à travers toute l'Europe, Caputo propose la formule Pizzeria dans un emballage pratique de 1 kg au sein de leur Linea Casa.

Depuis 1924, Caputo sélectionne et moule le meilleur blé tendre dans leur moulin historique à Naples. La farine offre un rapport inégalé entre force et élasticité. Le résultat est une pâte qui s'étire sans effort (stendere) sans se déchirer et se transforme au four en une croûte légère et magnifiquement levée, pleine de bulles caractéristiques.

Chez Kelvini Italian Artisan, nous contournons le commerce international. Comme nous travaillons depuis le cœur du sud de l'Italie, les sacs sont expédiés directement depuis la source vers des pizzaiolos passionnés à travers l'Europe. Que vous cuisiniez en France, en Allemagne, au Royaume-Uni, en Belgique ou aux Pays-Bas : vous recevez de la farine en condition optimale avec le taux d'humidité parfait et la force de cuisson.

Profil Unique & Conseil Culinaire

Temps de Repos Idéal : Parfaitement adapté à un temps de maturation de 8 à 24 heures (à température ambiante ou lors d'une maturation froide contrôlée).
Traitement de la Pâte : Haute capacité d'hydratation, permettant de retenir parfaitement les gaz pendant la fermentation pour un volume maximal.
Applications : Indispensable pour la pizza napolitaine traditionnelle, la focaccia et le pain blanc artisanal.

Veelgestelde Vragen (FAQ)

Pourquoi l'emballage de 1 kg est-il rouge et le sac de 25 kg est-il bleu ?
Le sac de 25 kg est destiné aux professionnels de la restauration. Pour le marché des consommateurs (Linea Casa), Caputo utilise un emballage rouge de 1 kg. La qualité et les spécifications de la farine sont exactement identiques.
Vers quels pays ce produit est-il expédié ?
Kelvini livre directement d'Italie à travers l'Europe, notamment aux Pays-Bas, en Belgique, en France, en Allemagne, au Royaume-Uni et au-delà.
Comment conserver au mieux cette farine ?
Conservez le sac dans un endroit frais, sec et sombre. Refermez bien l'emballage après ouverture ou utilisez une boîte de conservation hermétique.

Spécifications du Produit

Produit : Mulino Caputo Pizzeria Tipo "00"
Mulino Caputo (Antimo Caputo S.r.l.)
Sélection : Sélectionné par Kelvini – Artisan Italien
Origine : Naples, Campanie, Italie
Type de farine : Type "00" (Farine de blé tendre extra fine)
Valeur W (Force) : W 260 / 280
Élasticité (P/L) : 0,50 / 0,60
Teneur en protéines : 12,5 %
Contenu : 1 kg
Ingrédients : 100 % de farine de blé tendre (grano tenero).
Allergènes : Contient du gluten. Peut contenir des traces de soja.