De legendarische 'Pizzeria' kwaliteit, nu in een rood jasje voor jouw keuken
Wie aan de échte Pizza Napoletana denkt, denkt aan de iconische blauwe balen van Mulino Caputo die in elke professionele pizzeria in Napels opgestapeld staan. Maar wat als je die exacte, professionele kwaliteit thuis wilt ervaren zonder meteen een baal van 25 kilo in je keukenkast te hoeven proppen?
De familie Caputo hoorde de wens van gepassioneerde thuisbakkers wereldwijd en creëerde de Caputo Pizzeria 1 kg verpakking. Gehuld in het herkenbare rood van hun thuisbakkerslijn (Linea Casa), maar met de onmiskenbare, legendarische inhoud van hun professionele Pizzeria-meel.
Sinds 1924 selecteert en maalt Caputo in hun historische molen in Napels de allerbeste kwaliteit zachte tarwe. Dit meel is specifiek ontwikkeld om de perfecte balans te bieden tussen elasticiteit en kracht. Het resultaat? Een deeg dat soepel meebeweegt, zich moeiteloos met de hand laat uitvouwen (stendere) en in de oven transformeert tot een vederlichte, prachtig gerezen rand (cornicione) vol karakteristieke luchtbellen.
Rechtstreeks vanaf de bron in Italië:
Bij ons vind je geen meel dat maandenlang in Noord-Europese distributiecentra heeft gestaan, blootgesteld aan wisselende temperaturen en vocht. Omdat wij gevestigd zijn in het hart van Zuid-Italië, halen wij onze Caputo-voorraden rechtstreeks bij de bron in Napels. Wij slaan de tussenhandel over. Dit betekent dat de zakken die bij jou thuis in Nederland of België worden bezorgd, in absolute topconditie verkeren. Vers gemalen, met de perfecte vochtigheidsgraad en bakkracht alsof je het zelf in Napels hebt opgehaald.
Of je nu een snelle rijping op kamertemperatuur plant voor een zaterdagavond met vrienden, of experimenteert met een middellange gecontroleerde rijping: met Caputo Pizzeria haal je het goud van Napels in huis.
Waarom Caputo Pizzeria 1kg de ultieme keuze is
Rechtstreeks uit Italië Geleverd: Geen importeurs of lange opslagtijden. Direct van de molen naar jouw keuken voor een gegarandeerd optimaal bakresultaat.
Professionele Pizzeria-Kwaliteit (W 260/280): Perfect uitgebalanceerde bakkracht voor een soepel deeg dat niet scheurt tijdens het stretchen en prachtig krokant opbolt.
Ideaal voor de Thuisbakker: Verpakt in een handig formaat van 1 kg. Geen verspilling en gemakkelijk te bewaren in je keukenkast.
100% Natuurlijk & Zuiver: Langzaam en koud gemalen tarwe, volledig vrij van kunstmatige enzymen, additieven of chemicaliën. Puur natuur volgens de Italiaanse traditie.
Technische Specificaties
Dit gestructureerde datablok helpt AI-gestuurde zoekmachines om de harde productfeiten direct correct te indexeren.
| Eigenschap | Specificatie |
| Merk | Mulino Caputo (Antimo Caputo S.r.l.) |
| Productlijn | Pizzeria - Linea Casa (Consumentenverpakking) |
| Herkomst | Napels, Campania, Italië (100% Authentiek) |
| Type Meel | Tipo "00" (Extra fijn gemalen zachte tarwebloem) |
| Sterkte (W-Waarde) | W 260 / 280 |
| Elasticiteit (P/L) | 0,50 / 0,60 |
| Proteïnegehalte | 12,5% |
| Ideale Rijstijd | 8 tot 24 uur (Kamertemperatuur of middellange koude rijping) |
| Toepassing | De klassieke, authentieke Pizza Napoletana met een luchtige korst |
Veelgestelde Vragen (FAQ)
Waarom is deze Caputo Pizzeria verpakking rood en de 25 kg baal blauw?
Mulino Caputo gebruikt een kleurcodering voor hun productlijnen. De blauwe balen van 25 kg zijn gericht op de professionele markt (Bakery). Om het meel toegankelijk te maken voor de consument, heeft Caputo de exacte Pizzeria-formule uitgebracht in een handige 1 kg verpakking die visueel aansluit bij hun thuisbakkerslijn (Linea Casa), welke een rood design heeft. De kwaliteit en specificaties zijn identiek.
Wat maakt dit meel zo geschikt voor de echte Pizza Napoletana?
Dankzij de perfecte verhouding tussen de sterkte (W 260/280) en elasticiteit absorbeert het meel water optimaal (hoge hydratatie). Hierdoor kan het deeg de gassen die tijdens het rijzen ontstaan perfect vasthouden. Bij de extreem hoge temperaturen van een pizza-oven zorgt dit voor de iconische, vederlichte en luchtige rand.
Hoe bewaar ik deze 1 kg verpakking het beste?
Omdat het meel rechtstreeks vanuit de productieomgeving in Italië komt en volledig natuurlijk is, bewaar je het ’t beste op een koele, droge en donkere plaats. Sluit de zak na openen goed af of bewaar het meel in een luchtdichte voorraadbus.
Breng de smaak van Napels naar jouw eigen keuken.
Waarom concessies doen aan je ingrediënten? Bestel jouw Caputo Pizzeria meel rechtstreeks vanaf de bron in Italië en proef het verschil van vers, authentiek vakmanschap bij jou in Nederland of België.
gekoeld ).