Angelo Parodi Cantabriche Filets d'anchois 90 g – Filets d'anchois à l'huile d'olive
La saveur intense des anchois de Cantabrie
Dans la cuisine méditerranéenne, les filets d'anchois sont un ingrédient très apprécié. Ils confèrent aux plats une saveur intense et savoureuse et sont utilisés à la fois comme mets raffiné et comme exhausteur de goût naturel.
Avec les filets d'anchois de Cantabrie à l'huile d'olive 90 g d'Angelo Parodi, vous faites entrer chez vous cette spécialité exceptionnelle.
Les filets d'anchois sont préparés à la main et conservés dans de l'huile d'olive. La composition simple, à base d'anchois, d'huile d'olive et de sel, permet de mettre pleinement en valeur la saveur caractéristique du poisson.
Angelo Parodi – La tradition italienne des conserves de poisson depuis 1888
Angelo Parodi est une marque italienne historique réputée pour ses spécialités de poisson.
Ces anchois de Cantabrie sont produits au Maroc et distribués par Icat Food à Gênes. L'appellation fait référence à la tradition de production cantabrique ; il est important de ne pas la confondre avec une origine de production espagnole certifiée.
Pourquoi les filets d'anchois sont-ils si appréciés ?
Les anchois ont un goût salé et savoureux très prononcé qui apporte plus de profondeur aux plats.
Dans les préparations chaudes, les filets peuvent fondre lentement dans l'huile d'olive. Cela permet d'obtenir une base aromatique pour les sauces à pâtes, les légumes et d'autres plats méditerranéens.
Comment utiliser les anchois de Cantabrie ?
Pizza napolitaine : répartissez quelques filets d'anchois sur une pizza à la tomate, à l'origan et aux olives.
Spaghetti alla Puttanesca : mélangez des anchois avec des tomates, des câpres, de l'ail et des olives noires.
Bruschetta aux anchois : à servir sur du pain grillé avec des tomates et de l'huile d'olive extra vierge.
Salade méditerranéenne : ajoutez quelques filets à une salade composée de tomates, de haricots blancs et d'oignon rouge.
Verdure Saltate : faites fondre un filet d'anchois dans de l'huile d'olive chaude avec de l'ail, puis utilisez ce mélange comme base aromatique pour les légumes.
Recette : Spaghetti alla puttanesca
Un plat de pâtes italien classique à base d'anchois, de tomates et d'olives.
Ingrédients pour 2 personnes
200 g de spaghettis italiens
4 filets d'anchois Angelo Parodi
250 g de tomates italiennes pelées
1 gousse d'ail
40 g d'olives noires
1 cuillère à soupe de câpres
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Persil frais
Éventuellement un peu de piment
Préparation
Faites cuire les spaghettis dans une grande quantité d'eau.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir doucement l'ail.
Ajoutez les filets d'anchois et laissez-les fondre à feu doux.
Ajoutez les tomates, les olives et les câpres.
Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 10 minutes.
Mélangez les spaghettis avec la sauce et ajoutez éventuellement un peu d'eau de cuisson des pâtes.
Parsemez de persil frais.
Conseil de Kelvini : n'ajoutez pas automatiquement de sel. Les anchois et les câpres apportent déjà beaucoup de sel.
Ingrédients et allergènes
Ingrédients : anchois (Engraulis encrasicolus), huile d'olive, sel.
Allergènes : contient du POISSON.
Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes
| Valeur nutritionnelle | Quantité |
|---|
| Énergie | 874 kJ / 209 kcal |
| Graisses | 13,2 g |
| Dont acides gras saturés | 1,6 g |
| Glucides | 0,2 g |
| Dont sucres | 0 g |
| Protéines | 22,3 g |
| Sel | 14,5 g |
Conseils de conservation
Ce produit est un produit semi-conservé. À conserver non ouvert dans un endroit frais, conformément aux instructions figurant sur l'emballage.
Après ouverture : veillez à ce que les anchois restent immergés dans l'huile, conservez-les au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 jours.
Informations sur le produit
Fabricant / marque : Angelo Parodi
Nom original du produit : Filetti di Acciughe Cantabriche
Contenance nette : 90 grammes
Poids égoutté : 51 grammes
Espèce : Engraulis encrasicolus
Pays de fabrication : Maroc
Distributeur : Icat Food S.p.A., Gênes, Italie
EAN : 8000935296020
Conditionnement : bocal en verre avec couvercle métallique
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