Farfalle: eine der vielseitigsten italienischen Pastasorten
Die italienische Küche kennt Hunderte von Pastaformen, jede mit ihrem eigenen Charakter und Anwendung. Eine der bekanntesten ist farfalle, die Pasta, die in den Niederlanden und Belgien auch als Schmetterlingspasta bezeichnet wird.
Der Name farfalle bedeutet wörtlich Schmetterlinge auf Italienisch.
Divella Farfalle N°85 hat die charakteristische Form mit zwei Flügeln und einer gefalteten Mitte. Beim Kochen entsteht dadurch eine angenehme Abwechslung zwischen dem etwas festeren Kern und den weicheren Enden.
Diese italienische Pasta ist besonders vielseitig und passt hervorragend zu Pesto, Tomatensauce, Gemüse und cremigen Saucen.
Divella – italienische Pastatradition aus Apulien
Die Geschichte von Divella beginnt 1890 in Rutigliano, in der süditalienischen Region Apulien.
Aus einer traditionellen Mühle entwickelte sich das Familienunternehmen zu einem bekannten italienischen Hersteller von Pasta, Mehl und anderen Lebensmitteln.
Heute ist Divella bekannt für ein umfangreiches Sortiment italienischer Pastaformen, von Spaghetti und Penne bis hin zu regionalen Spezialitäten.
Mit Divella Farfalle N°85 wählst du eine vertraute italienische Pastaform, die für alltägliche Mahlzeiten und festliche Gerichte geeignet ist.
Die besondere Form von farfalle
Farfalle werden geformt, indem der Pastateig in der Mitte zusammengedrückt wird.
Dadurch entstehen die erkennbaren Flügelchen.
Die Form ist nicht nur dekorativ, sondern sorgt auch für eine angenehme Struktur. Besonders in Gerichten mit Gemüse, Pesto und leichten Saucen kommt diese Pasta hervorragend zur Geltung.
Wie wird Divella Farfalle hergestellt?
Divella Farfalle N°85 gehört zum regulären Sortiment an trockener Hartweizennudeln von Divella.
Der Hersteller gibt für diese Ausführung keine bronzegenommene Produktionsmethode an. Das genaue Material der verwendeten Form ist nicht bestätigt.
Deshalb präsentieren wir diese Pasta nicht als bronzegenommen oder als teflonbeschichtet.
Welche Saucen passen zu Divella Farfalle?
Farfalle al Pesto: mit Basilikumpesto, Parmigiano Reggiano und Pinienkernen.
Farfalle al Pomodoro: mit italienischer Tomatensauce und frischem Basilikum.
Farfalle alle Verdure: mit Zucchini, Paprika und Kirschtomaten.
Farfalle al Salmone: mit Lachs und einer cremigen Sauce.
Insalata di Farfalle: ein kalter Nudelsalat mit Mozzarella, Gemüse und extra nativem Olivenöl.
Rezept: Farfalle alla Mediterranea
Italienische Schmetterlingsnudeln mit Kirschtomaten, Mozzarella und Basilikum.
Zutaten für 4 Personen
400 g Divella Farfalle N°85
250 g reife Kirschtomaten
150 g Mozzarella
3 Esslöffel extra natives Olivenöl
1 kleine Knoblauchzehe
Eine Handvoll frische Basilikumblätter
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen und fügen Sie Salz hinzu.
Kochen Sie die Divella Farfalle etwa 10 Minuten lang gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
Halbieren Sie in der Zwischenzeit die Kirschtomaten.
Erhitze zwei Esslöffel Olivenöl sanft in einer großen Pfanne.
Füge die leicht zerdrückte Knoblauchzehe hinzu und lasse kurz ihr Aroma entfalten.
Füge die Kirschtomaten hinzu und erhitze sie einige Minuten.
Entferne den Knoblauch.
Gieße die Pasta ab und bewahre eine kleine Tasse Kochwasser auf.
Vermische die Farfalle mit den warmen Tomaten und füge eventuell etwas Kochwasser hinzu.
Nimm die Pfanne vom Herd und füge die Mozzarella und Basilikum hinzu.
Vervollständige mit dem restlichen Olivenöl und schwarzem Pfeffer.
Das Geheimnis von Nonna Kelvini
Möchtest du, dass die Mozzarella schön weich wird, ohne ganz zu schmelzen? Füge sie erst hinzu, nachdem du die Pfanne vom Herd genommen hast. So bleibt der frische Geschmack erhalten und das Gericht erhält diese köstliche italienische Einfachheit.
Zutaten und Allergene
Zutaten: Hartweizengrieß.
Enthält: WEIZEN (GLUTEN).
Kann Spuren enthalten von: SOJA und SENF.
Nährwerte pro 100 Gramm ungekochte Pasta
| Nährwert | Menge |
|---|
| Energie | 1508 kJ / 355 kcal |
| Fette | 1,7 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 73 g |
| Davon Zucker | 3,9 g |
| Eiweiße | 13 g |
| Salz | 0,004 g |
Kochanleitung
Kochzeit: 10 Minuten.
Bringen Sie reichlich Wasser zum Kochen und fügen Sie Salz hinzu. Fügen Sie die Pasta hinzu, rühren Sie kurz um und kochen Sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
Probieren Sie die Pasta gegen Ende der Kochzeit für den gewünschten Biss.
Lagerhinweise
Bewahren Sie die Pasta an einem kühlen, trockenen Ort auf, geschützt vor Wärme, Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung.
Produktinformationen
Hersteller: F. Divella S.p.A.
Produkt: Farfalle N°85
Nettogewicht: 500 Gramm
Herkunftsland: Italien
Kochzeit: 10 Minuten
EAN-13: 8005121002850
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