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Corallina – Handgemachte Pasta (500 g)

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Corallina ist eine besondere, kleine zylindrische Pastasorte, die subtil von den organischen Formen von Korallen inspiriert ist. Durch das kompakte, hohle Röhrchen-Design füllen sich die kleinen Formen von innen subtil mit Säften, was sie zur ultimativen Pasta für herzhafte Suppen, reichhaltige Brühen und cremige Einheitsgerichte macht.

  • 100% Campania Hartweizen (Km 0): Auf eigenen sonnigen Feldern angebaut und mit reinem Quellwasser zubereitet. Garantiert 100% frei von Pestiziden und Glyphosat.

  • Authentisch Bronzegezogen: Langsame Extrusion durch bronzene Formen (trafilata al bronzo) für die ultimative raue Textur und maximale Sauce- und Brühenhaftung.

  • Gambero Rosso Anerkannt: Offiziell ausgezeichnet im Führer der Top 100 besten handwerklichen Pastafabriken Italiens (Top 100 Pastifici d'Italia).

  • Perfekter Biss: Kochzeit 11 Minuten für eine feste, authentische al dente Struktur.

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Corallina: Die Verfeinerte Korallenförmige Suppen- und Löffelpasta

In Italien ist Corallina der Favorit für herzliche Löffelgerichte. Dank der stabilen Wände behalten die kleinen Röhrchen ihre Form und feine Textur perfekt während des Kochprozesses, während sie sich mit den Aromen des Gerichts füllen. Die raue, bronzegezogene Struktur sorgt dafür, dass die Geschmäcker von reichhaltigen Brühen und cremigen Saucen bei jedem Bissen optimal haften.

Traditionelle Kombinationen

  • Klassisch: Authentische italienische Minestrone oder eine volle, herzhafte Pasta e Fagioli (Bohnensuppe).

  • Alternative: Reichhaltige Gemüsebrühen, leichte cremige Saucen oder feine Aufläufe mit Einheitshappen.

Produktspezifikationen

  • Inhalt: 500 Gramm

  • Herkunft: Kampanien, Italien (Km 0)

  • Auswahl: Ausgewählt von Kelvini – Italienischer Artisan

  • Getreideart: 100% italienischer Hartweizen (glyphosatfrei)

  • Kochzeit: 11 Minuten (al dente)


Produktinformationen

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