gekoeld ).
Als er één object is dat de grens tussen gastronomie en pure kunst doet vervagen, dan is het La Valigia. Deze exclusieve, zware reiskoffer is het absolute levenswerk van de familie Micco. Geen compromissen, geen concessies, geen vulmiddelen. Waar de andere boxen u de veelzijdigheid laten ontdekken, biedt La Valigia u de pure, rauwe essentie van de truffel. Drie monumentale meesterwerken, geselecteerd uit de hoogste hiërarchie van het truffelrijk, rustend in een presentatie die dwingend respect afdwingt.
Wanneer u de sluitingen van de koffer opent, betreedt u de heilige grond van het Italiaanse achterland. Dit is het puurste truffelgoud dat Campania te bieden heeft:
Il Carpaccio di Tartufo Nero: Flinterdun geschaafde schijfjes zwarte zomertruffel, geconserveerd in een superieure, goudgele Extra Vierge Olijfolie. De ultieme visuele en texturele perfectie om gerechten te sieren.
Tartufo Nero Estivo Macinato (100%): Puur, grof gemalen zwart zomertruffelvlees, badend in de mooiste EVO-olie. Geen sauzen, geen aroma-versterkers; dit is de rauwe, aardse smaakbom in zijn meest intense, pure vorm.
Burro con Tartufo Pregiato: Een koninklijke, romige roomboter, gezegend met de zeldzame en intens kostbare Tartufo Pregiato. De ultieme, decadente basis die smelt tot een glanzende, aromatische saus waar uw zintuigen van bezwijken.
Met La Valigia in uw keuken bent u geen thuiskok meer; u bent een alchemist. Dit is gereedschap voor gastronomische extase:
De Aristocratische Primi: Smelt een gulle schep van de Burro con Tartufo Pregiato heel langzaam in een pan met een drupje pastawater. Hussel hier vers gedraaide Tagolini doorheen tot elke sliert glanst van de truffel. Serveer direct en dresseer de pasta met de majestueuze schijfjes uit het Carpaccio-potje. Dit is hoe de hemel smaakt.
Het Vleesmonument: Bak een dry-aged Chateaubriand of een perfecte kalfsentrecote. Vlak voor het serveren schept u een royale lepel van de Tartufo Macinato over het vlees. De hitte van het vlees activeert de opgesloten aroma's van de truffel en de olijfolie instant. Een synaps-prikkelende ervaring.
De Ultieme Zonde: Geef een simpele, fluweelzachte aardappelmousseline een diepe ziel door er de truffelboter koud doorheen te slaan, afgetopt met een drupje truffelolie uit het carpaccioglas.
De Herkomst: Benevento, Campania, Italië
De Meester: Het elite-atelier van Micco Tartufi
De Juwelen: 1x Carpaccio van Zwarte Truffel in EVO-olie, 1x 100% Gemalen Zwarte Zomertruffel in EVO-olie, 1x Premium Boter met Tartufo Pregiato
De Behuizing: De iconische, luxe Valigia presentatiekoffer van Micco
