Een bijzondere combinatie van ricotta en pistache
De Italiaanse keuken staat bekend om haar vermogen om met eenvoudige ingrediënten verrassend smaakvolle gerechten te bereiden.
Tigullio Ricotta e Pistacchio is een romige Italiaanse pastasaus waarin de zachtheid van ricotta wordt gecombineerd met een subtiel nootachtig pistacheaccent.
De saus heeft een zachte structuur en past uitstekend bij allerlei soorten Italiaanse pasta. Met een potje van 185 gram zet je zonder veel voorbereiding een smaakvolle maaltijd op tafel.
Tigullio – Italiaanse inspiratie in een glazen pot
Tigullio is een Italiaans merk dat bekendstaat om zijn assortiment pesto's en pastasauzen.
Met de Ricotta e Pistacchio-variant biedt Tigullio een toegankelijke combinatie van zachte zuivel, pistache en groenten.
Deze saus bevat 6% ricotta en 2% pistache. Courgette, zonnebloemolie en aardappel vormen de belangrijkste ingrediënten.
Het resultaat is geen geconcentreerde pistachepesto, maar een milde, romige pastasaus die bijzonder goed combineert met zowel korte als lange pasta.
Wat maakt Tigullio Ricotta e Pistacchio bijzonder?
Zachte ricotta
Ricotta geeft de saus een aangenaam mild en romig karakter.
Een subtiele pistachesmaak
De pistachenoten zorgen voor een licht nootachtig accent dat mooi samengaat met de ricotta en groenten.
Direct klaar voor gebruik
Je hoeft de saus niet langdurig te bereiden. Een beetje warm pastawater is voldoende om haar gemakkelijker met de pasta te mengen.
Glutenvrij
Volgens de producent is deze pastasaus glutenvrij. Combineer haar met glutenvrije pasta wanneer je een volledig glutenvrij gerecht wilt bereiden.
Welke pasta past bij ricotta en pistache?
Farfalle: de geplooide vlindervorm combineert uitstekend met romige sauzen.
Fusilli: de spiraalvorm neemt de saus gemakkelijk mee.
Penne Rigate: de buisjes en ribbels houden de saus goed vast.
Tagliatelle: brede linten voor een zachte, romige pastamaaltijd.
Mezze Maniche: korte, stevige pasta voor een rijkere combinatie met groenten en kaas.
Recept: Farfalle con Ricotta e Pistacchio
Italiaanse vlinderpasta met romige ricotta-pistachesaus.
Ingrediënten voor 2 personen
180–200 g Italiaanse farfalle
1 pot Tigullio Ricotta e Pistacchio van 185 g
20 g ongezouten pistachenoten, grof gehakt
20 g versgeraspte Parmigiano Reggiano
Enkele blaadjes verse basilicum
Versgemalen zwarte peper
Een beetje pastawater
Bereiding
Breng een ruime pan water aan de kook en voeg een beperkte hoeveelheid zout toe.
Kook de farfalle volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Hak ondertussen de pistachenoten grof.
Schep de Tigullio Ricotta e Pistacchio in een ruime kom of pan.
Bewaar enkele eetlepels pastawater voordat je de pasta afgiet.
Meng een beetje warm pastawater door de saus totdat deze zacht en smeuïg wordt.
Voeg de warme farfalle toe en schep voorzichtig om.
Verdeel de pasta over twee borden.
Werk af met de gehakte pistachenoten, Parmigiano Reggiano en verse basilicum.
Voeg naar smaak een beetje zwarte peper toe.
Het geheim van Nonna Kelvini
Gebruik bij deze saus liever iets minder zout in het kookwater dan normaal. De saus bevat zelf al zout. Voeg voor een extra feestelijke presentatie een paar versgehakte, ongezouten pistachenoten toe vlak voor het serveren. Zo krijg je een heerlijk contrast tussen de romige saus en de krokante nootjes.
Ingrediënten
Courgette, zonnebloemolie, aardappel, glucosestroop, ricotta 6% (wei, room, zout, zuurteregelaar: citroenzuur), zout, amandelen, pistachenoten 2%, melkeiwitten, plantaardige vezels (aardappel, bamboe), weipoeder, concentraat van spirulina en appel, zuurteregelaar: melkzuur, natuurlijk aroma, kurkuma en dille.
Allergenen
Bevat: MELK, AMANDELEN en PISTACHENOTEN.
Kan sporen bevatten van: andere NOTEN en EI.
Glutenvrij volgens de producent.
Voedingswaarden per 100 gram
| Voedingswaarde | Hoeveelheid |
|---|
| Energie | 1508 kJ / 365 kcal |
| Vetten | 33 g |
| Waarvan verzadigde vetzuren | 3,5 g |
| Koolhydraten | 13 g |
| Waarvan suikers | 6,9 g |
| Voedingsvezels | 2,3 g |
| Eiwitten | 2,8 g |
| Zout | 3,3 g |
Bewaaradvies
Bewaar de ongeopende pot op kamertemperatuur, op een droge plaats en uit direct zonlicht.
Bewaar na openen maximaal vijf dagen in de koelkast. De producent adviseert de saus met een laagje olijfolie af te dekken.
Productinformatie
Producent: Star Stabilimento Alimentare S.p.A., Italië
Merk: Tigullio
Product: Ricotta e Pistacchio
Inhoud: 185 gram
Ricotta: 6%
Pistache: 2%
Verpakking: Glazen pot
Kelvini Italian Artisan – Ontdek de veelzijdigheid van Italiaanse pastasauzen.
