Tagliatelle is een van de meest elegante en gevierde langwerpige pastasoorten uit de rijke Italiaanse gastronomie.
Deze klassieke, platte lintpasta – traditioneel afkomstig uit de regio Emilia-Romagna – dankt zijn naam aan het Italiaanse woord tagliare (snijden). Met zijn perfect uitgebalanceerde breedte biedt de Tagliatelle een royaal oppervlak dat uitstekend in staat is om rijkere sauzen te dragen. Het is de onbetwiste, ultieme partner voor een authentieke, urenlang gesudderde Ragù alla Bolognese, maar combineert net zo fabelachtig met romige sauzen op basis van truffel en bospaddenstoelen, of een verfijnde saus met zacht gegaarde wildsoorten.
Met deze Tagliatelle haal je de pure, Italiaanse gastronomie in huis die Kelvini Italian Artisan, exclusief voor jou heeft geselecteerd.
Wij brengen alleen het allerbeste uit het absolute topsegment naar je keuken, afkomstig van een kleinschalige producent die officieel is bekroond in de Gambero Rosso – de prestigieuze Italiaanse tegenhanger van de Michelin-gids – binnen de top 100 van beste Italiaanse pastabedrijven.
De basis van deze premium pasta is 100% durumtarwe van de allerhoogste kwaliteit, die volledig in eigen beheer wordt verbouwd op de zonovergoten velden in de heuvels van Campania (Km 0) en wordt gekneed met zuiver bronwater. Omdat er wordt gezworen bij een puur natuurlijk groeiproces, is het graan gegarandeerd 100% vrij van pesticiden en glifosaat. Dit resulteert in een uitzonderlijk hoog natuurlijk eiwitgehalte en een diepe, volle graansmaak. Dankzij de authentieke persing door bronzen mallen (trafilata al bronzo) en een uiterst geduldig, traag droogproces op lage temperatuur, behoudt de pasta zijn kenmerkende matte en ruwe structuur. Dit zorgt voor een maximale sausabsorptie en een onovertroffen, zijdezachte al dente bite na een kooktijd van 8 tot 9 minuten.
Productspecificaties
Selectie: Selected by Kelvini – Italian Artisan
Merk: Pastificio Caccese
Inhoud: 500 gram
Kooktijd: 8 - 9 minuten
Onderscheiding: Top 100 beste Italiaanse pastabedrijven volgens de Gambero Rosso gids
Kenmerken: 100% vrij van glifosaat en pesticiden, gemaakt met zuiver bronwater, bronsgetrokken (trafilata al bronzo)
gekoeld ).