Così Com'è Datterino Rosso in Succo – De authentieke smaak van Campanië
Sommige ingrediënten hebben nauwelijks iets nodig om bijzonder te zijn. Een rijpe Italiaanse tomaat, een scheutje goede olijfolie en wat verse basilicum zijn vaak al voldoende voor een heerlijk gerecht.
Met Così Com'è Datterino Rosso Intero in Succo 350 g ontdek je de natuurlijke smaak van hele rode datterinotomaten, afkomstig uit de Piana del Sele in Zuid-Italië.
Wat zijn rode datterinotomaten?
De datterino is een kleine, langwerpige tomatensoort. De naam verwijst naar de gelijkenis met een dadel, dattero in het Italiaans.
Rode datterinotomaten staan bekend om hun sappige vruchtvlees, volle smaak en aangename natuurlijke zoetheid.
Ze zijn bijzonder geschikt voor Italiaanse gerechten waarin de tomaat zelf centraal staat.
Uit de Piana del Sele in Campanië
De Piana del Sele ligt in de provincie Salerno, in de regio Campanië.
Dit vruchtbare landbouwgebied biedt uitstekende omstandigheden voor de teelt van tomaten.
Finagricola, de producent achter Così Com'è, is gespecialiseerd in hoogwaardige Italiaanse tomatenspecialiteiten. De tomaten worden zorgvuldig geselecteerd en verwerkt met aandacht voor hun natuurlijke eigenschappen.
Hele tomaatjes in hun sap
Deze rode datterinotomaten zijn niet gepeld. Ze behouden hun schil en worden heel in tomatensap verpakt.
Tijdens het koken kun je de tomaatjes intact laten of voorzichtig pletten. Zo bepaal je zelf hoeveel structuur je in je saus wilt.
Het tomatensap vormt een smaakvolle basis en hoeft niet te worden weggegooid.
Het verschil met gele datterinotomaten
De rode datterino heeft een volle, klassieke tomatensmaak met een aangename balans tussen zoetheid en frisheid.
De gele datterino heeft doorgaans een zachter, uitgesproken zoet smaakprofiel en geeft gerechten een opvallende goudgele kleur.
Beide varianten zijn heerlijk, maar bieden ieder een eigen karakter in de Italiaanse keuken.
Een eenvoudig recept: Spaghetti met rode datterinotomaten
Verwarm een scheut extra vierge olijfolie in een pan.
Voeg een licht gekneusd teentje knoflook toe en laat dit zachtjes geuren.
Doe de rode datterinotomaten met hun sap in de pan. Druk enkele tomaatjes voorzichtig plat en laat de saus ongeveer 10 tot 15 minuten zachtjes sudderen.
Meng met al dente gekookte spaghetti en voeg verse basilicum toe.
Werk eventueel af met versgeraspte Parmigiano Reggiano.
Heerlijk voor
Spaghetti al pomodoro: met basilicum en extra vierge olijfolie.
Pizza: met mozzarella di bufala en verse oregano.
Pasta met zeevruchten: bijvoorbeeld garnalen of mosselen.
Vis uit de oven: met olijven, kappertjes en kruiden.
Gnocchi alla sorrentina: met mozzarella en tomatensaus.
Mediterrane ovengerechten: met aubergine, courgette en paprika.
Ingrediënten
Rode datterinotomaten, tomatensap.
Controleer voor de definitieve ingrediëntenverklaring het etiket van jouw partij; sommige externe productspecificaties vermelden ook citroenzuur als zuurteregelaar.
Voedingswaarden per 100 gram
| Voedingswaarde | Hoeveelheid |
|---|
| Energie | 137 kJ / 32 kcal |
| Vetten | 0,10 g |
| Waarvan verzadigde vetzuren | 0,03 g |
| Koolhydraten | 6,5 g |
| Waarvan suikers | 6,0 g |
| Voedingsvezels | 1,3 g |
| Eiwitten | 0,7 g |
| Zout | 0,01 g |
Bewaaradvies
Bewaar de ongeopende pot op een koele, droge plaats, buiten direct zonlicht.
Na opening in de koelkast bewaren en binnen maximaal drie dagen gebruiken.
Productinformatie
Netto-inhoud: 350 gram.
Herkomst tomaten: Piana del Sele, Campanië, Italië.
Producent: Finagricola Soc. Coop., Battipaglia.
Verpakking: glazen pot met metalen deksel.
Geschikt voor veganisten: ja, op basis van de vermelde ingrediënten.
Kelvini Italian Artisan – Authentieke Italiaanse smaken, rechtstreeks uit de streek waar ze vandaan komen.
