Salsa al tartufo nero (80 g)

La Salsa Tartufata Nera è la preparazione a base di tartufo più iconica e amata della cucina tradizionale italiana. Per questo classico, funghi champignon di campo tritati finemente e morbide olive nere si fondono armoniosamente con il caratteristico tartufo nero estivo (Tuber aestivum Vitt.) su una base di olio extravergine di oliva di prima qualità. Una salsa ricca e corposa in cui le note terrose del tartufo e i sapori sapidi dell’umami si fondono perfettamente.

Un classico italiano iconico: un equilibrio sorprendente tra tartufo nero estivo, funghi di campo e olive nere.
Composizione dell'olio extravergine di oliva: privo di coloranti artificiali, riempitivi o conservanti aggressivi.
Il tuttofare per eccellenza in cucina: pronto all’uso in salse calde, ripieni, pasta o come crema spalmabile esclusiva.
Selezione esclusiva Kelvini: preparato artigianalmente in Italia secondo una ricetta tradizionale, selezionato per la gamma Kelvini.

Termini e condizioni generali Condizioni di spedizione e consegna
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Salsa al tartufo nero: l'ingrediente base artigianale indispensabile nella cucina italiana

Nella tradizione culinaria italiana, la Salsa Tartufata Nera è il condimento più versatile per l'uso gastronomico quotidiano. Le olive nere e i funghi tritati conferiscono alla salsa una consistenza robusta e rustica e una profonda base umami. Questo permette all'aroma volatile e nocciolato del Tuber aestivum Vitt. di essere trasmesso in modo ottimale all'intero piatto. Poiché gli ingredienti sono conservati in olio extravergine di oliva di alta qualità, si ottiene una salsa stabile che arricchisce senza sforzo sia le preparazioni fredde che quelle calde. Un cucchiaio di questa delizia Kelvini è sufficiente per trasformare i pasti quotidiani in piatti di qualità da ristorante.

Consigli Culinari & Modalità di Preparazione

Utilizzo in Calore: La salsa può essere leggermente riscaldata, ma evita di cuocere a temperature elevate per mantenere le sfumature aromatiche del tartufo estivo.
Salse & Emulsioni: Mescola un cucchiaio abbondante di salsa con un pezzetto di burro, un po' di olio extravergine di oliva e acqua di cottura ricca di amido della pasta per creare in un minuto una ricca salsa al tartufo.
Applicazioni Fredde: Ottima da mescolare in un condimento, da unire alla maionese per una rapida maionese al tartufo, o da incorporare nella ricotta fresca come ripieno.

Combinazioni Tradizionali & Gastronomiche

Classico Italiano: Il compagno ideale per tagliatelle fresche, strangozzi, gnocchi o un cremoso risotto al tartufo.
Aperitivo & Antipasti: Deliziosamente spalmato su bruschetta calda tostato, crostini o abbinato a un Parmigiano Reggiano maturo.
Carne, Pollame & Contorni: Perfetto da utilizzare nel ripieno di ravioli, arrosti o polpette. Offre un fantastico upgrade a purè di patate, bistecca alla griglia o un uovo fritto.

Specifiche del prodotto & Consigli di conservazione

Contenuto: 80 grammi
Provenienza: Italia (Campania)
Selezione: Selezionato da Kelvini Italian Artisan
Marca: Micco Tartufi
Ingredienti principali: Funghi di campo (Agaricus bisporus), olio d'oliva extra vergine, olive nere, tartufo estivo nero (Tuber aestivum Vitt.), sale, erbe aromatiche, aromi naturali
Caratteristiche: 100% artigianale, pronto all'uso, privo di conservanti artificiali
Consigli di conservazione: Dopo l'apertura conservare in frigorifero (2-4°C), coprire con un sottile strato di olio d'oliva extra vergine e consumare entro 7-10 giorni.