Mafalde – Pasta artigianale (500 g)

Mafalde (note anche come Mafaldine o Reginette, ovvero 'piccole regine') è un tipo di pasta lunga e visivamente impressionante con una storia regale. La pasta è stata progettata all'inizio del 1900 in onore della nascita della principessa Mafalda di Savoia. Il design riflette perfettamente questa origine nobiliare: una pasta a nastro larga e piatta con bellissimi bordi ondulati su entrambi i lati. Questa forma unica crea un delizioso contrasto in bocca; la parte centrale liscia rimane saldamente al dente, mentre i bordi arricciati trattengono perfettamente la salsa.

100% Grano Duro Campania (Km 0): Coltivato nei propri campi soleggiati e preparato con acqua di sorgente pura. Garantito 100% privo di pesticidi e glifosato.
Autentico Trafilato al Bronzo: Estrusione lenta tramite stampi in bronzo per una texture ruvida e un'ottima aderenza della salsa.
Riconosciuto da Gambero Rosso: Ufficialmente premiato nella guida delle 100 migliori pastifici artigianali d'Italia (Top 100 Pastifici d'Italia).
Perfetta Masticabilità & Alto Contenuto Proteico: Tempo di cottura 11 minuti per una struttura al dente consistente con un alto contenuto proteico naturale.

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Mafalde: Eleganza Reale e Incomparabile Aderenza alla Salsa

Nella tradizionale cucina italiana, le Mafalde sono conosciute per il loro aspetto maestoso e la loro texture unica nel piatto. I bordi arricciati catturano senza sforzo sia salse ricche che ingredienti più grossolani. Grazie al lento processo di essiccazione a bassa temperatura e alla pressatura tramite stampi artigianali in bronzo, questa pasta del Pastificio Caccese conserva il suo sapore di grano intero, un'ottima elasticità e una fantastica al dente masticabilità.

Combinazioni Tradizionali

Classico: Ottimo per ragù di carne o selvaggina ricchi e a fuoco lento (come cervo o cinghiale) e salse napoletane autentiche con ricotta e carne macinata.

Alternativa: Delizioso con salse cremose al tartufo o ai funghi, combinazioni di frutti di mare raffinate o una ricca salsa gorgonzola con noci.

Specifiche del prodotto

Inhoud: 500 gram

Provenienza: Campania, Italia (Km 0)

Selectie: Selected by Kelvini – Italian Artisan

Merk: Pastificio Caccese

Tipo di grano: 100% grano duro italiano (senza glifosato e pesticidi)

Tempo di cottura: 11 minuti (al dente)