Farina Manitoba Tipo "0"

Scopri le eccezionali proprietà di cottura della farina di grano Manitoba di prima qualità tipo "0" di RESCE.

Questa farina professionale ad alta resa è stata selezionata appositamente per gli impasti che richiedono un tempo di lievitazione estremamente lungo e una struttura estremamente resistente.

L'origine: pura maestria italiana

Sebbene il grano Manitoba abbia origine in Nord America, questa varietà viene selezionata con la massima cura e lavorata artigianalmente da Resce Italia. Nei mulini tradizionali, il grano viene macinato fino a ottenere una raffinata grana di Tipo "0". Ciò unisce la leggendaria capacità di lievitazione del Manitoba all'autentica maestria artigianale italiana.

Perché scegliere Kelvini Italian Artisan Manitoba?

• Forza di Cottura Eccezionale: Grazie all'alto contenuto proteico del 13,5%, si forma una rete di glutine estremamente forte ed elastica.
• Lunga Fermentazione Estrema: Perfettamente resistente a tempi di fermentazione da 24 a 48 ore (o più) in frigorifero.
• Massima Idratazione: Assorbe senza sforzo grandi quantità d'acqua senza che l'impasto diventi molle.
• Struttura Ottimale: Garantisce una spettacolare lievitazione in forno e una meravigliosa mollica leggera e aperta.

Questa farina Manitoba Tipo "0" è l'arma segreta dei panettieri del Benelux che puntano in alto. È perfetta per:

• Autentiche pizze napoletane con un bordo estremamente leggero e alto (cornicione).
• Impasti lievitati ricchi e dolci, con un elevato contenuto di burro e uova, come il panettone e la brioche.
• Pane tradizionale italiano a lunga lievitazione e con una struttura alveolare marcata, come la ciabatta.

La Storia Dietro la Farina: Nel mondo della panificazione italiana, 'Manitoba' è sinonimo di pura forza. Dove la farina normale fallisce in una lunga fermentazione, la Manitoba di Kelvini Italian Artisan brilla. È la preferita dei professionisti pizzaiolo e pasticcere per la sua affidabilità e prestazioni in condizioni difficili. Porta a casa lo standard professionale e trasforma la tua cucina in una panetteria artigianale italiana.

Specifiche del prodotto e dati tecnici

• Marchio: Kelvini Italian Artisan
• Prodotto: Farina di grano tenero Manitoba Tipo "0" (Farina di Grano Tenero Tipo "0" - Manitoba)
• Peso netto: 1 kg e
• Umidità massima: 15,50%
• Paese di origine: Italia

Valori nutrizionali (per 100 g)

• Energia: 280 Kj / 3% Kcal (Nota: conforme alla stampa sull'etichetta)

• Grassi: 0,9 g

  • di cui saturi: 0,2 g

• Carboidrati: 65,7 g

  • di cui zuccheri: 1,3 g
• Fibre: 8,7 g
• Proteine: 13,5 g
• Sale: 100 mg