Caciocavallo Stagionato Iacocca – Il Patrimonio Dorato della Campania

Selezionato da Kelvini Artigiano Italiano Alcuni sapori non possono essere creati. Nascono da soli, quando tempo, natura e maestria si incontrano. Nelle verdi colline della zona del Fortore, dove le mucche pascolano tra erbe selvatiche e antichi prati, la famiglia Iacocca produce da generazioni un formaggio che è motivo di orgoglio per il Sud Italia: Caciocavallo Stagionato.

Questo formaggio tradizionale porta con sé la storia della Campania. Nessuna produzione industriale, nessuna fretta, nessun compromesso. Solo latte fresco, conoscenze secolari e il tempo necessario per far maturare un grande formaggio fino a diventare qualcosa di speciale. Quando un Caciocavallo matura per mesi appeso a travi di legno, accade qualcosa di magico. Il latte morbido si trasforma lentamente in un formaggio con carattere, aromi intensi e un sapore che diventa sempre più ricco. Questo non è solo un pezzo di formaggio. Questo è un pezzo di Sud Italia. Una tradizione secolare che vive ancora. Il nome Caciocavallo appartiene alle più antiche tradizioni casearie d'Italia.

Da secoli i formaggi vengono appesi a coppie a travi di legno per maturare. Questo caratteristico metodo di stagionatura ha dato al formaggio il suo nome: cacio a cavallo, letteralmente "formaggio a cavallo". Dove molti prodotti tradizionali sono scomparsi nel mondo della produzione di massa, la famiglia Iacocca rimane fedele al metodo artigianale che viene tramandato di generazione in generazione. Il risultato è un formaggio che non sa solo di latte e stagionatura, ma anche di storia.

Perché scegliere il Caciocavallo Stagionato Iacocca?

✓ Prodotto artigianalmente in Campania

✓ Stagionato secondo la tradizione del Sud Italia

✓ Realizzato con latte vaccino italiano fresco

✓ Profilo di sapore ricco, pieno e complesso

✓ Formaggio tipico italiano autentico

✓ Confezionato sottovuoto per una freschezza ottimale

✓ Selezionato direttamente da Kelvini Italian Artisan

✓ Disponibile in due formati pratici

Il sapore della pazienza Il buon formaggio non si lascia affrettare. Durante la stagionatura, questo Caciocavallo sviluppa il suo carattere distintivo. La struttura diventa più solida, gli aromi più profondi e il sapore più pieno. Puoi assaporare note di burro fresco, noci tostate, fieno essiccato e una sottile speziatura tipica dei pascoli montani della Campania. Il retrogusto è lungo, caldo ed elegante. Un formaggio che fa altrettanta impressione su un semplice tagliere con pane quanto su una tavola festosa piena di specialità italiane.

Perfetto per

• Taglieri di formaggi italiani autentici
• Aperitivi e antipasti
• Con un bicchiere di Aglianico o altro vino rosso
• Piatti di pasta e al forno
• Fondere su verdure grigliate
• Taglieri di stuzzichini italiani
• Cesti regalo gastronomici
• Amanti dei formaggi italiani artigianali

La storia della famiglia Iacocca

A San Marco dei Cavoti, un piccolo paese nella provincia di Benevento, la vita scorre ancora al ritmo delle stagioni. Qui il latte viene lavorato quotidianamente, vicino alla fonte e con rispetto per la tradizione. La famiglia Iacocca gestisce l'intera filiera: dalla cura degli animali alla produzione del formaggio. Questo lo puoi assaporare. Perché la vera qualità non nasce dalla grandezza, ma dalla cura. Ed è proprio per questo che questo formaggio merita un posto nella selezione di Kelvini Italian Artisan. Disponibile in due formati Ogni tavola è diversa. Per questo offriamo questo autentico Caciocavallo in due formati tagliati con cura:

🧀 Pezzo piccolo (±450 grammi)

Perfetto per conoscere questo classico del Sud Italia o per un raffinato tagliere di formaggi.

🧀 Pezzo grande (±900 grammi)

Ideale per appassionati, famiglie e cene italiane abbondanti.

Poiché ogni formaggio è tagliato a mano, il peso finale può variare leggermente.

Informazioni sul prodotto

Caseificio Artigianale Iacocca

Prodotto Caciocavallo Stagionato

Contenuto Pezzo piccolo (±450 grammi) Pezzo grande (±900 grammi) 

San Marco dei Cavoti, Benevento, Campania, Italia

Ingredienti Latte di mucca, sale, caglio

Allergeni Contiene latte e prodotti lattiero-caseari (lattosio)

Imballaggio Imballato sottovuoto

Pronto per il consumo, ideale per taglieri di formaggi, aperitivi e preparazioni calde

Conservazione Conservare in un luogo fresco tra 4°C e 8°C

Un formaggio che racconta da dove proviene Quando affetti questo Caciocavallo, assapori le colline della Campania, il profumo dell'erba estiva e l'arte di una famiglia che non ha mai rinunciato alle proprie tradizioni. È per questo motivo che lo abbiamo selezionato. Non perché sia moderno.

Ma proprio perché non cerca di esserlo. Autentico, artigianale e inconfondibilmente italiano.

Kelvini Italian Artisan – Riportando l'Italia a Tavola.