⏱️ Tempo di cottura della Linguine Artigianale: 9-11 minuti per un perfetto al dente.
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Sotto il marchio Kelvini Italian Artisan portiamo la cultura gastronomica genuina e artigianale del Sud Italia direttamente sulla tua tavola. Le linguine devono il loro nome alla parola italiana che significa “piccole lingue” (lingue). Mentre le comuni Spaghetti sono rotondi e Tagliatelle Larghe e piatte, le linguine si collocano esattamente nel punto d’equilibrio perfetto: un nastro sottile ed elegante con un cuore leggermente bombato.
La combinazione tra lunghezza e una superficie di aderenza maggiore rende questa pasta unica. Grazie al tradizionale processo di pressatura tramite bronzene Formen (trafilata al bronzo) si ottiene una superficie opaca, ruvida e porosa. In questo modo il sale Saucen, delicata Olivenöle e le emulsioni cremose non si separano, ma avvolgono completamente la striscia, regalando un'esperienza gustativa senza pari.
L'arte della forma: perché Linguine brilla per la sua semplicità
Il profilo a nastro ben studiato delle linguine offre specifici vantaggi culinari in cucina:
La pasta piatta: grazie alla superficie maggiore rispetto agli spaghetti, le salse aderiscono molto meglio ai filamenti.
Elasticità perfetta: il profilo unico conferisce alla pasta una fantastica elasticità. Quando la avvolgi con la forchetta, si ottiene la caratteristica consistenza al dente.
Poroso Aspirazione del bronzo: La struttura ruvida e gessosa fa sì che anche l’olio extravergine di oliva più leggero vi aderisca saldamente.
In quali piatti usi le linguine?
Le linguine sono tradizionalmente le protagoniste indiscusse dei piatti di mare e delle emulsioni raffinate:
Linguine alle vongole: il classico per eccellenza con aglio tritato, peperoncino rosso, vino bianco e vongole fresche. L'emulsione salata haftet perfekt am Band.
Pesto alla genovese: la forma piatta offre la superficie ideale per la reiche Consistenza del pesto al basilico, Pinoli e il pecorino.
Frutti di mare: dagli scampi ai calamari; i filamenti sodi creano un delizioso contrasto con le ricche consistenze del mare.
Limone, aglio e burrata: una fresca combinazione di scorza di limone biologica, olio extravergine di oliva e una burrata cremosa.
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Caratteristiche e specifiche del prodotto
Modello e forma:
Pasta lunga, stretta e leggermente appiattita, con un cuore rotondo (linguine).
Struttura e impugnatura:
Trafilata in bronzo per una superficie ruvida che trattiene al meglio le salse leggere, salate e oleose.
Riconoscimenti e qualità:
Prodotto dal Pastificio Caccese con grano duro proveniente al 100% dalla propria coltivazione (senza glifosato), premiato dal prestigioso Gambero Rosso come una delle qualità più pregiate in assoluto della pasta in Italia.
Garanzia di qualità:
Selezionati in esclusiva da Kelvini Italian Artisan, essiccati lentamente a bassa temperatura per preservarne il gusto puro e ricco di note di nocciola e le sostanze nutritive.
Disponibilità:
Da ordinare in esclusiva tramite il negozio online di Kelvini.com
