Les spaghettis sont sans aucun doute le type de pâtes le plus emblématique et le plus apprécié au monde parmi tous ceux que compte la cuisine italienne.
Ce nom, dérivé de l'italien « spago » (ficelle), fait référence à ses longs fils ronds caractéristiques. Bien que sa forme semble simple, le spaghetti atteint son apogée culinaire absolue entre les mains d'un artisan. C’est une pâte incroyablement polyvalente qui sert de base à d’innombrables plats légendaires. De la simplicité pure d’un spaghetti aglio, olio e peperoncino à la perfection onctueuse d’une authentique carbonara, en passant par les sauces riches aux fruits de mer comme le spaghetti allo scoglio, cette forme s’adapte sans effort et sublime chaque ingrédient.
Avec ces spaghettis, vous faites entrer chez vous la gastronomie italienne authentique que Kelvini a sélectionnée en exclusivité pour vous. Nous ne vous proposons que le meilleur du haut de gamme, issu d’un petit producteur officiellement récompensé par le Gambero Rosso – l’équivalent italien prestigieux du guide Michelin – et classé parmi les 100 meilleures entreprises italiennes de pâtes.
La base est composée à 100 % de blé dur de qualité supérieure, entièrement cultivé en propre dans les champs ensoleillés des collines de Campanie (km 0) et pétri avec de l'eau de source pure. Grâce à un processus de culture purement naturel, le blé est garanti 100 % sans pesticides ni glyphosate. Il en résulte une teneur en protéines naturelles exceptionnellement élevée (17 g pour 100 g) et un goût de céréales profond et intense. Grâce à un pressage authentique à l’aide de matrices en bronze (trafilata al bronzo) et à un séchage extrêmement patient et lent à basse température, les spaghettis conservent leur texture mate et rugueuse caractéristique. Cela permet aux sauces d’adhérer parfaitement aux fils et garantit une texture « al dente » inégalée après un temps de cuisson de 10 minutes.
Caractéristiques du produit
Sélection : Sélectionné par Kelvini – Artisan italien
Marque : Pastificio Caccese
Contenu : 500 grammes
Temps de cuisson : 10 minutes
Distinction : Classement des 100 meilleures entreprises italiennes de pâtes selon le guide Gambero Rosso
Caractéristiques : 100 % sans glyphosate ni pesticides, fabriqué à partir d'eau de source pure, étiré au bronze (trafilata al bronzo)
réfrigéré ).