Pennoni – Pâtes artisanales (500 g)

Pennoni (littéralement : 'grands stylos') est le grand frère impressionnant des penne traditionnelles. Ce type de pâte partage la même coupe en biais caractéristique, mais se distingue par un diamètre considérablement plus grand et une paroi plus épaisse. Le format généreux et robuste fait des Pennoni le choix ultime pour les sauces épaisses avec des morceaux de viande tendre (ragù), du gibier ou des légumes d'automne, et est parfaitement adapté pour être farci et gratiné doré au four (pasta al forno).

100% Blé Dur Campania (Km 0) : Cultivé sur nos propres champs ensoleillés et préparé avec de l'eau de source pure. Garanti 100% sans pesticides ni glyphosate.
Authentique Trafilé au Bronze : Extrusion lente via des moules en bronze (trafilata al bronzo) pour la texture rugueuse ultime et une adhérence maximale de la sauce.
Reconnu par Gambero Rosso : Officiellement récompensé dans le guide des 100 meilleures usines de pâtes artisanales d'Italie (Top 100 Pastifici d'Italia).
Bouchée Parfaite : Temps de cuisson de 11 minutes pour une structure al dente ferme et authentique.

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Pennoni : La Pâte Tubulaire Robuste pour Sauces Épaisses et Plats au Four

Dans la gastronomie italienne, les Pennoni sont loués pour leur volume impressionnant et leur mâche robuste. La grande cavité ouverte offre amplement d'espace pour des garnitures grossières et des sauces riches, tandis que les parois solides et l'extérieur rugueux, traîlé au bronze, retiennent parfaitement la sauce. Que vous combiniez la pâte avec une riche sauce au gibier ou que vous la farcissiez pour un plat au four artisanal, les Pennoni conservent toujours leur caractéristique al dente structure.

Combinaisons Traditionnelles

Classique : Ragoût de gibier ou de bœuf cuit lentement avec de gros morceaux de légumes et des herbes.
Alternative: Richement garni de ricotta et d'épinards ou de viande hachée, doré au four avec de la mozzarella.

Spécifications du produit

Contenu : 500 grammes
Origine: Campanie, Italie (Km 0)
Sélection : Sélectionné par Kelvini – Artisan Italien
Type de grain: 100% blé dur italien (sans glyphosate)
Temps de cuisson: 11 minutes (al dente)

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