Barilla Emiliane Fettuccine all'Uovo 250 g – Pâtes aux œufs italiennes authentiques
Quand on pense à la cuisine italienne, on pense à de longues tables, des sauces parfumées et des pâtes préparées avec soin.
Avec Barilla Emiliane Fettuccine avec Œuf 250 g vous apportez un classique de la tradition des pâtes italiennes chez vous.
Cette large pâte en ruban est faite de semoule de blé dur et d'œufs frais. La structure rugueuse et poreuse permet aux sauces de bien adhérer aux pâtes.
Qu'est-ce que les fettuccine?
Le mot italien fettuccine signifie littéralement 'petits rubans'.
Les fettuccine sont de longues bandes de pâtes plates qui sont surtout connues pour leur combinaison avec des sauces riches.
Elles ressemblent aux tagliatelle, mais ont leur propre tradition culinaire et sont notamment beaucoup utilisées dans la cuisine romaine.
Un des plats les plus célèbres est les Fettuccine Alfredo, où les pâtes chaudes sont mélangées avec du beurre, du Parmigiano Reggiano et un peu d'eau de cuisson des pâtes.
Qu'est-ce qui rend Barilla Emiliane spécial?
La ligne Emiliane de Barilla est inspirée des pâtes aux œufs italiennes traditionnelles.
Les Fettuccine all'Uovo sont faites de semoule de blé dur et de 28,3 % d'œufs frais de catégorie A.
Les pâtes ont une couleur jaune doré caractéristique et une texture rugueuse qui retient parfaitement les sauces.
Quelles sauces vont avec les fettuccine?
Fettuccine Alfredo: avec du beurre et du Parmigiano Reggiano fraîchement râpé.
Fettuccine ai Funghi Porcini : avec des cèpes, de l'ail et du persil.
Fettuccine al Ragù : avec une sauce à la viande italienne mijotée.
Fettuccine al Tartufo : avec de la truffe et un peu de beurre ou d'huile d'olive.
Fettuccine avec courgette : avec des courgettes fraîches, du basilic et du zeste de citron.
Recette : Authentique Fettuccine Alfredo
Un des plus beaux exemples de la simplicité de la cuisine italienne est la Fettuccine Alfredo.
Ingrédients pour 2 personnes
250 g de Fettuccine Barilla Emiliane
70 g de beurre non salé
90 g de Parmigiano Reggiano finement râpé
Un peu d'eau de cuisson des pâtes
Éventuellement du poivre noir fraîchement moulu
Préparation
Faites bouillir une grande casserole d'eau et ajoutez un peu de sel.
Cuisez les fettuccine selon les instructions, environ 6 à 7 minutes.
Réservez une tasse d'eau de cuisson des pâtes avant d'égoutter les pâtes.
Mettez les pâtes chaudes dans un plat préchauffé avec le beurre.
Ajoutez le Parmigiano Reggiano râpé.
Mélangez délicatement et ajoutez petit à petit l'eau de cuisson chaude jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
Servez immédiatement.
Le secret : les Fettuccine Alfredo traditionnelles romaines n'ont pas besoin de crème. La crémeux provient de la combinaison de beurre, de fromage et d'eau de cuisson des pâtes riche en amidon.
Ingrédients
Semoule de blé dur, œufs frais de catégorie A (28,3%).
Allergènes : blé (gluten) et œuf.
Peut contenir des traces de : soja et moutarde.
Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes de pâtes non cuites
| Valeur nutritionnelle | Quantité |
|---|
| Énergie | 1553 kJ / 367 kcal |
| Graisses | 4,0 g |
| Dont acides gras saturés | 1,2 g |
| Glucides | 66 g |
| Dont sucres | 3,0 g |
| Fibres alimentaires | 3,5 g |
| Protéines | 15 g |
| Sel | 0,10 g |
Préparation et conservation
Temps de cuisson : 6 à 7 minutes.
Conseils de conservation : conserver au frais et au sec, à l'abri de l'humidité.
Informations sur le produit
Contenu net : 250 grammes.
Producteur : Barilla G. e R. Fratelli S.p.A.
Pays de production : Italie.
Lieu de production : Parme.
Type de pâtes : pâtes aux œufs séchées.
Forme de pâtes : fettuccine longues et plates.
Emballage : plateau en carton avec enveloppe en plastique.
Végétarien : contient des œufs, mais selon les ingrédients, pas de viande ou de poisson.
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