Barilla Emiliane Fettuccine all'Uovo 250 g – Authentische italienische Eiernudeln
Wer an die italienische Küche denkt, denkt an lange Tische, duftende Saucen und Pasta, die mit Sorgfalt zubereitet wird.
Mit Barilla Emiliane Fettuccine mit Ei 250 g holst du dir einen Klassiker der italienischen Pastatradition nach Hause.
Diese breite Bandnudel wird aus Hartweizengrieß und frischen Eiern hergestellt. Die raue, poröse Struktur sorgt dafür, dass Saucen gut an der Pasta haften.
Was sind Fettuccine?
Das italienische Wort fettuccine bedeutet wörtlich 'kleine Bänder'.
Fettuccine sind lange, flache Pastabänder, die besonders für ihre Kombination mit reichhaltigen Saucen bekannt sind.
Sie ähneln Tagliatelle, haben jedoch ihre eigene kulinarische Tradition und werden unter anderem häufig in der römischen Küche verwendet.
Eines der berühmtesten Gerichte ist Fettuccine Alfredo, bei dem die warme Pasta mit Butter, Parmigiano Reggiano und etwas Nudelkochwasser vermischt wird.
Was macht Barilla Emiliane besonders?
Die Emiliane-Linie von Barilla ist inspiriert von der traditionellen italienischen Eiernudel.
Die Fettuccine all'Uovo werden aus Hartweizengrieß und 28,3% frischen Eiern der Kategorie A hergestellt.
Die Pasta hat eine charakteristische goldgelbe Farbe und eine raue Struktur, die Saucen hervorragend hält.
Welche Saucen passen zu Fettuccine?
Fettuccine Alfredo: mit Butter und frisch geriebenem Parmigiano Reggiano.
Fettuccine ai Funghi Porcini: mit Steinpilzen, Knoblauch und Petersilie.
Fettuccine al Ragù: mit einer langsam gegarten italienischen Fleischsauce.
Fettuccine al Tartufo: mit Trüffel und ein wenig Butter oder Olivenöl.
Fettuccine mit Zucchini: mit frischer Zucchini, Basilikum und Zitronenschale.
Rezept: Authentische Fettuccine Alfredo
Eines der schönsten Beispiele für die Einfachheit der italienischen Küche ist Fettuccine Alfredo.
Zutaten für 2 Personen
250 g Barilla Emiliane Fettuccine
70 g ungesalzene Butter
90 g fein geriebener Parmigiano Reggiano
Ein wenig Nudelkochwasser
Gegebenenfalls frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie ein wenig Salz hinzu.
Kochen Sie die Fettuccine gemäß der Verpackung, etwa 6 bis 7 Minuten.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelkochwasser auf, bevor Sie die Pasta abgießen.
Geben Sie die warme Pasta in eine vorgewärmte Schüssel mit der Butter.
Fügen Sie den geriebenen Parmigiano Reggiano hinzu.
Vorsichtig mischen und nach und nach warmes Nudelkochwasser hinzufügen, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.
Sofort servieren.
Das Geheimnis: die traditionelle römische Fettuccine Alfredo benötigt keine Sahne. Die Cremigkeit entsteht durch die Kombination von Butter, Käse und stärkehaltigem Nudelkochwasser.
Zutaten
Hartweizengrieß, frische Eier der Kategorie A (28,3%).
Allergene: Weizen (Gluten) und Ei.
Kann Spuren enthalten von: Soja und Senf.
Nährwerte pro 100 Gramm ungekochte Pasta
| Nährwert | Menge |
|---|
| Energie | 1553 kJ / 367 kcal |
| Fette | 4,0 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 66 g |
| Davon Zucker | 3,0 g |
| Ballaststoffe | 3,5 g |
| Eiweiße | 15 g |
| Salz | 0,10 g |
Zubereitung und Lagerung
Kochzeit: 6 bis 7 Minuten.
Lagerhinweis: kühl und trocken lagern, vor Feuchtigkeit schützen.
Produktinformation
Nettoinhalt: 250 Gramm.
Hersteller: Barilla G. e R. Fratelli S.p.A.
Herstellungsland: Italien.
Herstellungsort: Parma.
Pastaart: getrocknete Eiernudeln.
Pastaf Form: lange, flache Fettuccine.
Verpackung: Kartontray mit Kunststoffumhüllung.
Vegetarisch: enthält Ei, aber laut den Zutaten kein Fleisch oder Fisch.
Kelvini Italian Artisan – Authentische italienische Zutaten für die schönsten Gerichte auf dem Tisch.
