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Millerighe – Pâtes Russo (500g)

Millerighe – Pâtes Russo (500g)

Millerighe italienne authentique de Pasta Russo (Cicciano 1880). Fabriqué à partir de 100% de blé dur italien (Blé 100% Italien). Le nom en dit long : 'mille lignes'. Avec leur diamètre généreux de 23 mm et 36 fines nervures extérieures, ces grands tubes offrent la structure parfaite pour des ragoûts de viande riches, des plats au four et des sauces épaisses.

Origine et transformation 100% italiennes. Temps de cuisson de 13 minutes pour une bouchée ferme et parfaitement al dente.

Points Forts

  • Temps de cuisson : 13 minutes (parfaitement al dente)

  • Origine des grains : 100% de blé dur italien (moulu en Italie)

  • Forme & Structure : Millerighe (grande pâte tube avec 36 fines nervures, diamètre 23 mm, longueur 40 mm)

  • Contenu : 500 grammes

Millerighe. Pays d'origine : Italie.

Prix
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Millerighe de Pasta Russo : Impressionnant & Artisanale depuis 1880

Les Millerighe (n° 26 / n° 37 sur le TDS) de Pasta Russo (Cicciano) sont de grands tubes de pâtes impressionnants avec un diamètre extérieur de pas moins de 23 mm. Le nom fait référence aux 36 fines nervures sur la paroi extérieure, qui assurent une capacité d'adhérence accrue.

Contrairement aux pâtes plus fines, les Millerighe conservent grâce à leur épaisseur de paroi (1,55 mm sur les nervures) une structure exceptionnellement solide pendant la cuisson. Le grand vide capture sans effort des ingrédients grossiers tels que des légumes hachés, des morceaux de viande ou des fromages crémeux.

Conseils de service & Gastronomie

  • Grove Viande- & Gibier: La forme idéale pour une traditionnelle Napolitaine Génovese (sauce aux oignons et viande de veau mijotée lentement) ou un riche Ragù alla Bolognese.

  • Gratins (Pasta al Forno): Grâce à leur taille et leur solidité, ils constituent une excellente alternative aux rigatoni ou paccheri dans des gratins au four avec mozzarella, provola et boulettes de viande.

  • Accord Vin & Bière: Délicieux avec un vin rouge italien corsé et plein (comme le Taurasi, Aglianico del Taburno ou Primitivo) ou une intense bière d'abbaye belge (comme une Rochefort ou St. Bernardus).

Spécifications Techniques

  • Marque / Producteur: Pasta Russo (Cicciano 1880)

  • Sélection & Vente: Kelvini – Artisan Italien

  • Produit: Millerighe n° 26 (Pasta di semola di grano duro)

  • Moule / Filtre: Téflon

  • Contenu : 500 grammes

  • Temps de cuisson: 13 minutes

  • Ingrédients: Semoule de blé dur (Semola di Grano Duro)

  • Valeurs nutritionnelles pour 100g: Énergie: 1489 kJ / 351 kcal, Graisses: 1,0g (dont saturées: 0,2g), Glucides: 72,0g (dont sucres: 3,0g), Fibres: 3,0g, Protéines: 12,5g, Sel: 0,0g

  • Allergènes: Contient du gluten. Peut contenir des traces de soja et de moutarde

  • Origine des grains / Mouture: Italie / Italie (100% Grano Italiano)

  • Durée de conservation: 36 mois