Mezzi Paccheri – Pâtes artisanales (500 g)

Mezzi Paccheri – Pâtes artisanales (500 g)

Mezzi Paccheri est une variante plus courte et raffinée des célèbres Paccheri de Campanie. Cette pâte en forme de tube 'demi' combine un diamètre généreux avec une longueur plus courte, ce qui la rend élégante à servir et plus légère à manger. Grâce à sa grande structure ouverte, la sauce s'infiltre sans effort, ce qui rend la pâte parfaite pour les ragùs de viande riches, les sauces de légumes grossières, les fruits de mer ou les plats au four gratinés.

100% Blé Dur de Campanie (Km 0) : Cultivé sur nos propres champs ensoleillés et préparé avec de l'eau de source pure. Garanti 100% sans pesticides ni glyphosate.
Authentique Traçage au Bronze : Extrusion lente via des moules en bronze (trafilata al bronzo) pour une texture rugueuse ultime et une adhérence maximale de la sauce.
Reconnu par Gambero Rosso : Officiellement récompensé dans le guide des 100 meilleures pâtes artisanales d'Italie (Top 100 Pastifici d'Italia).
Bouchée Parfaite : Temps de cuisson de 15 minutes pour une structure ferme et authentique al dente.

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Mezzi Paccheri : La Royale Pâte Tubulaire Creuse de Campanie

Dans la gastronomie italienne, Mezzi Paccheri est loué pour sa polyvalence et son apparence luxueuse dans l'assiette. Les parois robustes et la texture rugueuse, tracée au bronze, offrent une bouchée al dente fantastique qui reste parfaitement intacte même après le gratinage au four. Grâce à son large diamètre, cette pâte enveloppe sans effort les sauces grossières et les garnitures pour une riche sensation de goût à chaque bouchée.

Combinaisons Traditionnelles

Classique : Sauces riches aux fruits de mer avec des langoustines, des moules et des tomates cerises sucrées, ou un ragù de viande napolitaine mijoté lentement.
Alternative : Légèrement gratiné au four avec de la ricotta, de la mozzarella et du basilic frais, ou servi avec des champignons sauvages.

Spécifications du produit

Contenu : 500 grammes
Provenance : Campanie, Italie (Km 0)
Sélection : Sélectionné par Kelvini – Artisan Italien
Type de grain : 100 % blé dur italien (sans glyphosate)
Temps de cuisson : 15 minutes (al dente)

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