Le goût irrésistible de la crème de pistache sicilienne
Quiconque a visité une pasticceria sicilienne connaît la place particulière que la pistache occupe dans la tradition des douceurs italiennes.
Des croissants fourrés aux cannoli, en passant par les gâteaux et les glaces : la pistache est un ingrédient prisé dans de nombreuses spécialités siciliennes.
Avec Dolgam I Siciliani Crema di Pistacchio vous apportez ce délicieux goût chez vous.
Cette crème de pistache sucrée contient 30% de pistache et a une texture douce et crémeuse. Cela permet de l'étaler facilement, de l'utiliser comme garniture ou de l'incorporer dans des desserts.
Dolgam – Tradition des douceurs siciliennes depuis 1970
Dolgam est situé à Mascali, dans la province de Catane en Sicile.
Depuis 1970, l'entreprise produit des spécialités sucrées siciliennes, y compris du torrone, des pralines, des crèmes de pistache et d'autres délices.
La crème de pistache Dolgam I Siciliani est inspirée de la riche culture des desserts siciliens.
Bien que la crème soit produite en Sicile, la pistache utilisée provient, selon les informations sur les ingrédients, de pays de l'UE et de pays non membres de l'UE.
Qu'est-ce qui rend cette crème de pistache spéciale ?
30% de pistache
La teneur en pistache de 30% assure un goût de pistache clairement identifiable.
Délicieusement crémeux
La texture à tartiner rend la crème adaptée au pain, aux croissants, aux crêpes et aux gâteaux.
Polyvalent en cuisine
Utilisez-la comme garniture pour des cannoli, comme couche dans un tiramisu ou comme topping sur de la glace à la vanille.
Une crème sucrée, pas un pesto salé
Dolgam Crema di Pistacchio est destiné aux préparations sucrées. Le produit contient du sucre et des produits laitiers et n'est pas le même qu'un pesto de pistache salé pour les pâtes.
À quoi sert la crème de pistache sicilienne ?
Croissants : comme garniture crémeuse pour un cornetto al pistacchio.
Cannoli Siciliani : comme complément savoureux à une garniture de ricotta.
Tiramisu : pour une variante pistache du classique dessert italien.
Crêpes et gaufres : comme alternative à la pâte à chocolat ou à la pâte de noisette.
Gâteaux et pâtisseries : comme garniture entre les couches de biscuit.
Gelato : comme garniture sur de la glace à la vanille ou fiordilatte.
Recette : Bicchierini al Pistacchio
Petits verres à dessert italiens avec mascarpone, crème de pistache et biscuits croustillants.
Ingrédients pour 4 personnes
120 g de crème de pistache Dolgam I Siciliani
250 g de mascarpone
100 ml de crème fouettée froide
60 g de biscuits italiens, par exemple Pavesini
30 g de pistaches non salées
Un peu de lait pour humidifier les biscuits
Préparation
Battez la crème jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.
Mélangez délicatement le mascarpone.
Incorporez 80 grammes de crème de pistache au mascarpone.
Incorporez la crème fouettée au mélange.
Émiettez les biscuits et humidifiez-les légèrement avec du lait.
Répartissez une couche de biscuits dans quatre verres à dessert.
Ajoutez une couche de crème mascarpone-pistache.
Répétez les couches.
Répartissez la crème de pistache restante dans les verrines.
Décorez avec des pistaches finement hachées.
Laissez prendre au moins deux heures au réfrigérateur.
Le secret de Nonna Kelvini
La crème de pistache est-elle un peu trop ferme pour être joliment répartie sur votre dessert ? Chauffez la quantité nécessaire très doucement au bain-marie. Cela rendra la crème plus souple et vous pourrez réaliser de magnifiques couches fines ou des filaments décoratifs.
Ingrédients
Pistache (30%), sucre, huile de tournesol, graisse de coco et de cacao, lait écrémé en poudre, poudre de lactosérum, émulsifiant : lécithine de tournesol (E322), arômes et colorants E141(ii) et E100.
Allergènes : PISTACHE et LAIT.
Peut contenir des traces de : CACAHUÈTES, AMANDES et NOISETTES.
Selon les informations produit consultées, sans gluten. Vérifiez toujours l'étiquette actuelle.
Conseils de conservation
Conservez le pot non ouvert dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière directe du soleil.
Après ouverture, suivez les instructions de conservation sur l'emballage et utilisez toujours une cuillère propre et sèche.
Informations produit
Producteur : Dolgam, Mascali, Sicile, Italie
Produit : I Siciliani Crème de Pistache
Poids net : 200 grammes
Teneur en pistache : 30%
Type de produit : Crème de pistache à tartiner sucrée
EAN : 8008052301245
Kelvini Artisan Italien – Découvrez les doux secrets de Sicile.
