Crème à la truffe et aux cèpes (80 g)

La Crema di Funghi Porcini e Tartufo réunit les deux rois absolus de la forêt italienne dans un pot doux et aromatique. Pour cette délicatesse exclusive, les meilleurs cèpes (Boletus edulis) sont combinés avec la caractéristique truffe noire d'été (Tuber aestivum Vitt.) sur une riche base d'huile d'olive extra vierge. Un puissant assaisonnement terreux qui donne aux plats une profondeur inégalée.

Synergie de la Forêt Italienne : Combinaison authentique de cèpes sauvages et de truffe noire d'été.
Conservé dans de l'Huile d'Olive Extra Vierge : Sans colorants artificiels, agents de remplissage ou exhausteurs de goût.
Prêt à l'Emploi Culinaire : Texture riche qui fond sans effort dans les sauces chaudes, les pâtes, les risottos et les plats de viande.
Sélection Exclusive Kelvini : Préparé artisanalement en Italie selon une recette traditionnelle, sélectionné pour la gamme Kelvini.

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Crème de Truffe et de Cèpes : La Sensation de Goût Terrestre Ultime

L'harmonie entre les cèpes (Porcini) et la truffe noire d'été est une pierre angulaire de la cuisine traditionnelle italienne d'automne et d'hiver. Alors que le cèpe apporte une base pleine, riche en umami et veloutée, la truffe noire d'été ajoute un arôme raffiné, noisette et volatil. Comme les ingrédients sont traités délicatement et capturés dans de l'huile d'olive extra vierge immédiatement après la récolte, tous les arômes volatils sont préservés de manière optimale. Avec cette délicatesse Kelvini, vous apportez l'authentique parfum des forêts de chênes du sud de l'Italie directement dans votre propre cuisine.

Conseils Culinaires & Méthode de Préparation

Activation de Chaleur : Ajoutez la crème de préférence juste au dernier moment aux préparations chaudes. Une chaleur directe et trop élevée pendant une longue période peut faire s'évaporer les subtiles notes volatiles de la truffe.
Beurre & Eau de Cuisson : Délayez une cuillère de la crème avec un morceau de beurre d'œuf crémeux et un peu d'eau de cuisson riche en amidon des pâtes pour une sauce truffe-porcini instantanément soyeuse et liée.

Combinaisons Traditionnelles & Gastronomiques

Classique Italien : Indispensable sur des pâtes fraîches comme les Pappardelle, Tagliatelle ou Tajarin. Parfait aussi pour remuer dans un Risotto ai Funghi classique juste avant de monter (mantecare) avec du Parmigiano Reggiano.
Apéritif & Entrée : Étonnamment riche sur une bruschetta ou crostino chaude et croustillante.
Viande & Gibier : Un assaisonnement idéal dans la sauce de tagliata di manzo grillée, de steak, de filet de cerf ou comme garniture sur des gnocchis artisanaux.

Spécifications du Produit & Conseils de Conservation

Contenu : 80 grammes
Provenance : Italie (Campanie)
Sélection : Sélectionné par Kelvini – Artisan Italien
Marque : Micco Tartufi
Ingrédients Principaux : Cèpes (Boletus edulis), huile d'olive extra vierge, truffe d'été noire (Tuber aestivum Vitt.), sel, arômes naturels
Caractéristiques : 100% artisanal, sans conservateurs artificiels, prêt à l'emploi
Conseils de Conservation : Après ouverture, conserver au frais (2-4°C), couvrir d'une fine couche d'huile d'olive extra vierge et consommer dans les 7-10 jours.