Citatielli – Pâtes artisanales (500 g)
Les cicatielli (également connus sous le nom de cavatielli) comptent parmi les formes de pâtes les plus anciennes et les plus authentiques de l'arrière-pays du sud de l'Italie, notamment en Campanie. Cette forme traditionnelle de pâtes creuses était autrefois façonnée à la main en pressant légèrement la pâte. Grâce à leur forme allongée caractéristique et à leur cavité profonde, ils retiennent la sauce et les saveurs de manière incomparable, ce qui en fait le support idéal pour les sauces consistantes et rustiques.
100 % de blé dur de Campanie (produit local) : cultivé dans nos propres champs ensoleillés et préparé avec de l'eau de source pure. Garanti 100 % sans pesticides ni glyphosate.
Authentiquement extrudé au bronze : extrusion lente à l'aide de moules en bronze (trafilata al bronzo) pour une texture rugueuse et une adhérence optimale de la sauce.
Reconnu par Gambero Rosso : officiellement distingué dans le guide des 100 meilleures fabriques artisanales de pâtes d'Italie (Top 100 Pastifici d'Italia).
Une texture parfaite et une teneur élevée en protéines : une pâte à la texture riche, contenant 17 g de protéines naturelles pour 100 g.
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