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Calamarata - Pâtes artisanales (500 g)

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La calamara est une pâte tubulaire large emblématique de la cuisine maritime du sud de l'Italie, qui doit son nom à sa ressemblance frappante avec les anneaux de calamars (calamari). Cette forme artisanale a été spécialement conçue pour se marier à des sauces marines riches : ses larges anneaux retiennent à la perfection les morceaux de poisson, l'ail, les tomates cerises et le vin blanc. Un chef-d’œuvre visuel et gastronomique, traditionnellement servi avec des calamars ou des fruits de mer frais.

  • 100% Blé Dur de Campanie (Km 0) : Cultivé sur nos propres champs ensoleillés et préparé avec de l'eau de source pure. Garanti 100% sans pesticides et glyphosate.

  • Authentique Traction en Bronze : Extrusion lente via des moules en bronze (trafilata al bronzo) pour une texture brute ultime et une adhérence maximale de la sauce.

  • Reconnu par Gambero Rosso : Officiellement récompensé dans le guide des 100 meilleures usines de pâtes artisanales d'Italie (Top 100 Pastifici d'Italia).

  • Bouchée Parfaite : Temps de cuisson 11–13 minutes pour une structure al dente ferme et authentique.

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Prix
4,95 € 4,95 €
(Toutes taxes comprises)
Conditions générales Conditions d'expédition et de livraison
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Calamarata : le grand classique emblématique des sauces à base de poisson 

En Italie, la Calamarata est la favorite incontestée des plats de la mer. Ses larges anneaux et ses parois épaisses lui confèrent une texture ferme qui résiste bien à une sauce riche et onctueuse. Grâce à sa texture rugueuse obtenue par le passage au moule en bronze, la sauce adhère parfaitement, tandis que ses larges ouvertures permettent d’accueillir de petits morceaux de poisson, de fruits de mer ou de tomates cerises.

Traditionele Combinaties:

  • Classique : Calamarata allo Scoglio avec des calamars, des moules, des tomates cerises, de l'ail et du vin blanc.

  • Alternatif : Ragoût de légumes riche avec des aubergines et de la ricotta salée, ou des sauces crémeuses avec des fruits de mer.

Spécification-s

  • Contenu : 500 grammes

  • Origine : Campanie, Italie (Km 0)

  • Sélection : Sélectionné par Kelvini – Artisan Italien

  • Type de grain : 100% blé dur italien (sans glyphosate)

  • Temps de cuisson : 11–13 minutes (al dente)


Spécifications

Je souhaite ajouter 1, 3 ou 6 paquets Achetez 1 paquet pour 4,95 €, Achetez 3 paquets à 4,70 € pièce, Kaufen Sie 6 Packungen für 4,45 € pro Stück