gekühlt ).
Vergessen Sie den süßen, klaren Blütenhonig. Waldhonig ist das „Gegenteil“: intensiv, vollmundig, mineralisch und mit einer Tiefe, die man in keinem anderen Honig findet. Das ist die Essenz des Waldes, eingefangen in einem Glas.
Die Geschichte: Bei Kelvini, Italian Artisan, sind wir stets auf der Suche nach Produkten, die eine Geschichte erzählen, die über das bloße „lecker“ hinausgeht. Waldhonig ist ein solches Produkt. Er wird nicht aus Blütennektar hergestellt, sondern aus dem „Honigtau“, den Insekten auf den Blättern von Bäumen hinterlassen. Das Ergebnis ist ein seltener, fast schwarzer Honig mit einem komplexen Geschmack, der an Harz, Malz und getrocknete Feigen erinnert.
Agricola Sandoro erntet diesen Honig in den unberührten Wäldern, wo die Bienen die Zeit haben, ein Produkt von höchster Qualität zu schaffen. Da Waldhonig von Natur aus deutlich weniger Zucker enthält und einen hohen Mineralstoffgehalt aufweist, ist er der Favorit von Köchen und Feinschmeckern. Er ist eine kraftvolle Zutat, die nicht nur auf einem Stück Brot zur Geltung kommt, sondern gerade in Kombination mit herzhaften Aromen brilliert.
Warum wir diesen „Melata di Bosco“ ausgewählt haben:
Selten & Komplex: Ein vollmundiger, malziger Geschmack, den man sonst nirgendwo findet.
Reich an Mineralstoffen: Eine gesündere und weniger süße Alternative zum herkömmlichen Blütenhonig.
Traditioneller Ernteprozess: Direkt von den Imkern von Agricola Sandoro, ohne industrielle Verarbeitung.
Kelvinis gastronomischer Tipp: Das ist der perfekte Honig für die Käseplatte.
Technische Daten:
Ausgewählt von: Kelvini, Italian Artisan
Herkunft: Italien (Agricola Sandoro)
Konsistenz: Flüssig, dunkle Farbe, fast sirupartig.
Lagerungshinweis: Kühl und dunkel lagern.
Der Kelvini-Tipp: Dieser Honig ist zu intensiv für den Tee. Verwenden Sie ihn wie ein Chefkoch: Servieren Sie einen Tropfen „Melata di Bosco“ auf einem reifen Pecorino oder einem Blauschimmelkäse (wie Gorgonzola). Die Kombination aus der Salzigkeit des Käses und dem harzigen, malzigen Geschmack dieses Honigs ist einfach göttlich. Auch ein Löffel davon in einer Soße für Wildgerichte verleiht ihr eine unvergleichliche Tiefe.
