Vollkorn-Rigatoni – Nudeln (500 g)

Rigatoni Integrali sind große, robuste Pastaröhren, die für pure italienische Tradition in einem gesunden Gewand stehen. Diese Vollkornvariante besticht durch ihren tiefen, charakteristischen Geschmack mit einem subtilen, nussigen Unterton. An der Außenseite ist die Pasta mit ausgeprägten, parallelen Rillen (rigati) versehen, während das Innere breit und hohl ist. Dieses architektonische Design macht die Rigatoni zu einem absoluten Kraftpaket in der Küche, das mühelos schwerere und reichhaltigere Saucen aufnimmt.

100% Vollkorn Campania Durumweizen (Km 0): Reich an natürlichen Ballaststoffen, auf eigenen sonnigen Feldern angebaut und mit reinem Quellwasser zubereitet. Garantiert 100% frei von Pestiziden und Glyphosat.
Authentisch Bronzegezogen: Langsame Extrusion durch bronzene Formen (trafilata al bronzo) für eine raue, matte Textur und maximale Saucenhaftung.
Gambero Rosso Anerkannt: Offiziell ausgezeichnet im Führer der Top 100 besten handwerklichen Pastafabriken Italiens (Top 100 Pastifici d'Italia).
Fester Biss & Ballaststoffreich: Kochzeit 11 Minuten für eine unübertroffene al dente Struktur mit hervorragenden Nährwerten.

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Rigatoni Integrali: Robuste Strukturen mit einem vollen nussigen Geschmack

In der raffinierten italienischen Küche beweisen Rigatoni Integrali, dass Vollkornpasta ebenso gastronomisch und robust sein kann wie traditionelle Pasta. Der handwerkliche Produktionsprozess von Pastificio Caccese—mit langsamer Extrusion durch bronzene Formen und einem langsamen Trocknungsprozess bei niedriger Temperatur—stellt sicher, dass die groben Fasern intakt bleiben und die Pasta ihre feste Struktur beim Kochen behält.

Traditionelle Kombinationen

Klassisch: Ausgezeichnet geeignet für reichhaltige Gemüseragùs, kräftige Saucen auf Basis von Gorgonzola und Walnüssen oder eine traditionelle Tomatensauce mit gegrilltem Wintergemüse.
Alternativ: Unwiderstehlich in cremigen Aufläufen (rigatoni al forno), robuste Wild- oder Rindfleischsaucen oder kombiniert mit gebratenen Pilzen und frischem Salbei.

Produktspezifikationen

Inhalt: 500 Gramm
Herkunft: Kampanien, Italien (Km 0)
Auswahl: Ausgewählt von Kelvini – Italian Artisan
Marke: Pastificio Caccese
Getreideart: 100% Vollkorn italienischer Hartweizen (glyphosatfrei & pestizidfrei)
Kochzeit: 11 Minuten (al dente)