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Millerighe – Pasta Russo (500g)

Millerighe – Pasta Russo (500g)

Authentische italienische Millerighe von Pasta Russo (Cicciano 1880). Hergestellt aus 100% italienischem Hartweizen (Grano 100% Italiano). Der Name sagt es schon: 'tausend Linien'. Mit ihrem großzügigen Durchmesser von 23 mm und 36 fein gezogenen Außenrippen bieten diese großen Röhren die perfekte Struktur für reichhaltige Fleischgerichte, Aufläufe und grobe Saucen.

100% italienische Herkunft und Verarbeitung. Kochzeit von 13 Minuten für einen festen, perfekten al dente Biss.

Kurze Höhepunkte

  • Kochzeit: 13 Minuten (perfekt al dente)

  • Getreideherkunft: 100% italienischer Hartweizen (gemahlen in Italien)

  • Form & Struktur: Millerighe (große Röhrenpasta mit 36 feinen Rippen, Durchmesser 23 mm, Länge 40 mm)

  • Inhalt: 500 Gramm

Millerighe. Herkunftsland: Italien.

Preis
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Millerighe von Pasta Russo: Eindrucksvoll & Handwerklich seit 1880

Die Millerighe (Nr. 26 / Nr. 37 auf der TDS) von Pasta Russo (Cicciano) sind große, beeindruckende Pastaröhren mit einem Außendurchmesser von stolzen 23 mm. Der Name bezieht sich auf die 36 feinen Rippen an der Außenwand, die für eine erhöhte Haftfähigkeit sorgen.

Im Gegensatz zu dünneren Pastasorten behalten Millerighe dank ihrer Wandstärke (1,55 mm an den Rippen) eine außergewöhnlich feste Struktur während des Kochens. Die große Höhlung nimmt grobe Zutaten wie gehacktes Gemüse, Fleischstücke oder cremige Käsesorten mühelos auf.

Serviertipps & Gastronomie

  • Große Fleisch- & Wildgerichte: Die ideale Form für ein traditionelles neapolitanisches Genovese (langsam geschmorte Zwiebel- und Kalbfleischsauce) oder eine reichhaltige Ragù alla Bolognese.

  • Aufläufe (Pasta al Forno): Dank ihrer Größe und Festigkeit sind sie eine ausgezeichnete Alternative zu Rigatoni oder Paccheri in überbackenen Aufläufen mit Mozzarella, Provola und Fleischbällchen.

  • Wein- & Bierkombination: Köstlich zu einem kräftigen, vollmundigen italienischen Rotwein (wie Taurasi, Aglianico del Taburno oder Primitivo) oder einem intensiven belgischen Abteibier (wie einem Rochefort oder St. Bernardus).

Technische Spezifikationen

  • Marke / Hersteller: Pasta Russo (Cicciano 1880)

  • Auswahl & Verkauf: Kelvini – Italian Artisan

  • Produkt: Millerighe n° 26 (Hartweizengrieß-Pasta)

  • Form / Trafilierung: Teflon

  • Inhalt: 500 Gramm

  • Kochzeit: 13 Minuten

  • Zutaten: Hartweizengrieß (Semola di Grano Duro)

  • Nährwerte pro 100g: Energie: 1489 kJ / 351 kcal, Fette: 1,0g (davon gesättigt: 0,2g), Kohlenhydrate: 72,0g (davon Zucker: 3,0g), Ballaststoffe: 3,0g, Eiweiße: 12,5g, Salz: 0,0g

  • Allergene: Enthält Gluten. Kann Spuren von Soja und Senf enthalten

  • Getreideursprung / Mahlung: Italien / Italien (100% Grano Italiano)

  • Haltbarkeit: 36 Monate