Bucatini – Traditionelle Pasta (500 g)

Bucatini (abgeleitet vom Italienischen buco, was 'Loch' bedeutet) gehören zu den ikonischsten langen Pastasorten aus Mittel- und Süditalien. Auf den ersten Blick sieht es aus wie dicke Spaghetti, aber das Geheimnis liegt im Inneren: über die gesamte Länge verläuft ein schmales, hohles Kanal. Dieses clevere Design sorgt für eine einzigartige Textur und Esserlebnis. Bucatini sind der legendäre Partner der römischen und süditalienischen Küche und bilden die absolute Basis für eine authentische Amatriciana, Carbonara oder Cacio e Pepe.

100% Campania Hartweizen (Km 0): Auf eigenen sonnigen Feldern angebaut und mit reinem Quellwasser zubereitet. Garantiert 100% frei von Pestiziden und Glyphosat.
Authentisch Bronzegezogen: Langsame Extrusion durch bronzene Formen (trafilata al bronzo) für eine raue Textur und optimale Saucenhaftung.
Gambero Rosso Anerkannt: Offiziell ausgezeichnet im Führer der Top 100 besten handwerklichen Pastafabriken Italiens (Top 100 Pastifici d'Italia).
Perfekte Biss & Hoher Eiweißgehalt: Kochzeit 11-12 Minuten für eine feste al dente Struktur mit 17g natürlichem Eiweiß pro 100g.

Allgemeine Geschäftsbedingungen Versand- und Lieferbedingungen
Direktversand aus Italien: Versandkosten € 5,95.
Kostenloser Versand ab € 49,95

Bucatini: Die Hohe Klassiker der italienischen Küche

In der authentischen italienischen Küchentradition sind Bucatini bekannt für ihre einzigartige Kombination aus Festigkeit und Sauceabsorption. Dank des hohlen Kanals fließt das Kochwasser optimal durch die Pasta, was für eine gleichmäßige Garung und einen herrlich elastischen al dente Biss sorgt. Außerdem haftet die Sauce nicht nur an der rauen Außenseite, sondern zieht auch in den hohlen Kern der Pasta ein. Dank der handwerklichen bronzenen Pressung und des geduldigen Trocknungsprozesses bei niedriger Temperatur behält die Pasta ihren vollen, natürlichen Getreidegeschmack.

Traditionelle Kombinationen

Klassisch: Die ultimative Pasta für eine klassische Bucatini all'Amatriciana (mit Guanciale, Pecorino und Tomate), eine reichhaltige Carbonara oder eine cremige Cacio e Pepe.
Alternativ: Reichhaltige süditalienische Meeresfrüchtesaucen, Pasta con le Sarde (mit Sardinen und Fenchel) oder herzhafte Gemüsesaucen auf Basis von Aubergine und Tomate.

Produktspezifikationen

Inhalt: 500 Gramm
Herkunft: Kampanien, Italien (Km 0)
Auswahl: Ausgewählt von Kelvini – Italienischer Kunsthandwerker
Marke: Pastificio Caccese
Getreideart: 100% italienischer Hartweizen (glyphosatfrei & pestizidfrei, 17g Eiweiß pro 100g)
Kochzeit: 11 - 12 Minuten (al dente)