Farfalle: die italienische Pasta, die jedes Gericht besonders macht
Wer an italienische Pasta denkt, denkt oft an Spaghetti, Penne oder Tagliatelle. Aber auch farfalle, die bekannte Schmetterlingsnudeln, haben einen besonderen Platz in der italienischen Küche.
Der Name farfalle bedeutet wörtlich Schmetterlinge. Die charakteristische Nudelform besteht aus zwei Flügeln, die in der Mitte zusammengedrückt werden.
Diese Form ist nicht nur schön anzusehen. Das dickere Mittelstück hat einen festen Biss, während die dünneren Enden beim Kochen eine weichere Textur erhalten.
Russo Farfalle 500 g ist daher eine vielseitige Wahl für Liebhaber authentischer italienischer Nudelgerichte.
Russo di Cicciano – Pastatradition aus Kampanien
Russo di Cicciano ist eine historische italienische Nudelmarke, die ihren Ursprung in Kampanien, der Region um Neapel, hat.
Der Name ist mit einer Region verbunden, in der Pasta seit Generationen ein wichtiger Bestandteil der Esskultur ist.
Heute gehört Russo di Cicciano zum Sortiment von Pastificio Lucio Garofalo.
Für diese Farfalle wird Hartweizengrieß aus italienischem Weizen verwendet. Das Ergebnis ist eine klassische Pasta mit einer erkennbaren Form und einem vielseitigen Charakter.
Was macht Russo Farfalle besonders?
Italienischer Hartweizen
Die Pasta wird aus Hartweizengrieß hergestellt, dem traditionellen Grundbestandteil vieler italienischer Trockenpasta.
Die charakteristische Schmetterlingsform
Der gefaltete Kern und die feinen Flügel geben der Pasta verschiedene Texturen.
Vielseitig in der Küche
Farfalle eignet sich besonders gut für Pesto, Tomatensaucen, cremige Saucen und Nudelsalate.
Kochzeit von 14 Minuten
Mit der angegebenen Kochzeit bereitest du die Pasta mit einem angenehmen Biss.
Welche Saucen passen am besten zu Farfalle?
Farfalle al Pesto
Eine klassische Kombination mit Basilikumpesto, Parmigiano Reggiano und Pinienkernen.
Farfalle al Salmone
Ein beliebtes italienisches Gericht mit Lachs, Sahne und frischen Kräutern.
Farfalle al Pomodoro
Eine einfache, aber köstliche Kombination aus Tomaten, Basilikum und extra nativem Olivenöl.
Farfalle alle Verdure
Mit Zucchini, Paprika, Kirschtomaten und anderen saisonalen Gemüse.
Insalata di Farfalle
Ein frischer italienischer Nudelsalat mit Mozzarella, Tomaten und Basilikum.
Rezept: Farfalle al Pesto con Pomodorini
Italienische Schmetterlingsnudeln mit Basilikumpesto und Kirschtomaten.
Zutaten für 4 Personen
400 g Russo Farfalle
150 g italienisches Basilikumpesto
250 g Kirschtomaten
40 g Parmigiano Reggiano
2 Esslöffel extra natives Olivenöl
Einige frische Basilikumblätter
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Bringe einen großen Topf Wasser zum Kochen und füge Salz hinzu.
Koche die Russo Farfalle etwa 14 Minuten lang gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
Halbiere währenddessen die Kirschtomaten.
Erhitze das Olivenöl sanft in einer großen Pfanne.
Füge die Kirschtomaten hinzu und lasse sie einige Minuten garen.
Gieße die Pasta ab und bewahre eine kleine Tasse Kochwasser auf.
Mische die Farfalle mit den Kirschtomaten.
Nehme die Pfanne vom Herd und füge das Basilikumpesto hinzu.
Vorsichtig mischen und bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen.
Serviere mit Parmigiano Reggiano und frischem Basilikum.
Tipp von Kelvini: füge das Pesto erst am Ende hinzu. So bleibt der frische Basilikumgeschmack optimal erhalten.
Zutaten und Allergene
Zutaten: Hartweizengrieß.
Enthält: WEIZEN (GLUTEN).
Kann Spuren enthalten von: SOJA und SENF.
Kochtipps
Kochzeit: 14 Minuten.
Verwende reichlich kochendes Wasser und füge Salz nach Geschmack hinzu. Rühre die Pasta kurz nach dem Hinzufügen um und probiere gegen Ende der Kochzeit.
Lagerhinweise
Bewahre die Verpackung an einem kühlen, trockenen Ort auf, geschützt vor Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung.
Produktinformationen
Hersteller: Pastificio Lucio Garofalo S.p.A.
Markenname: Russo di Cicciano
Produkt: Farfalle
Nettogewicht: 500 Gramm
Herkunft des Weizens: Italien
Kochzeit: 14 Minuten
EAN-13: 8000139923128
Kelvini Italian Artisan – italienische Pasta mit einer Geschichte.
