Weiches Weizenmehl Typ „0“ (1 kg)

Erlebe die authentische Seele der italienischen Backtradition mit dem Premium-Weichweizenmehl Typ "0" von Molino Resce aus Casalbore. Dieses handwerkliche Mehl ist die absolute Basis für einen elastischen, luftigen Teig mit einem unverkennbaren italienischen Geschmack und einer Textur. Dank eines hohen Eiweißgehalts von 13,5 % und eines reichen Ballaststoffgehalts (8,7 g) ist dieses Mehl besonders geeignet für Teigarten, die eine lange, kontrollierte Reifung erfordern.

100% Italienische Herkunft: Verarbeitet und gemahlen nach jahrhundertealten Traditionen in Casalbore (Avellino), Kampanien.
Hoher Eiweißgehalt (13,5g): Entwickelt ein starkes und elastisches Glutennetzwerk für optimale Teigreifung und überlegene Hydratation.
Reich an Ballaststoffen (8,7g): Trägt zu einem volleren, reichen Getreidegeschmack und einer optimalen Teigstruktur bei.
Exklusive Kelvini Auswahl: Reines Naturprodukt ohne künstliche Zusätze, ideal für den echten Pizza- und Brotbäcker.

Allgemeine Geschäftsbedingungen Versand- und Lieferbedingungen
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Weizenmehl Typ "0": Die Authentische Basis für Pizza, Focaccia und Brot

Direkt aus dem Herzen Kampaniens bringt Kelvini Italian Artisan die pure Essenz des italienischen Landlebens in deine Küche. Die handwerklichen Müller von Molino Resce mahlen das Weizenkorn mit Respekt vor dem Getreide. Das Ergebnis ist ein reines, zuverlässiges Mehl mit einer kontrollierten Feuchtigkeit von maximal 15,50 %, das den Stolz der italienischen Müllerkunst widerspiegelt.

In Italien ist Essen keine Notwendigkeit, sondern eine Leidenschaft. Die Basis jedes großartigen italienischen Teigs beginnt mit den reinsten Zutaten. Mit diesem Typ "0" Mehl bringst du eine Familientradition ins Haus: geknetet mit Leidenschaft, gereift mit Geduld und gebacken mit Liebe.

Einzigartiges Profil & Kulinarische Beratung

Authentische neapolitanische Pizza: Bildet einen luftigen Teig mit einem knusprigen, reichlich aufgegangenen Rand (cornicione).
Traditionelles italienisches Brot: Ideal für Ciabatta, Focaccia und handwerkliche Landbrote.
Lange Teigreifung: Perfekt geeignet für längere Gär- und Fermentationszeiten im Kühlschrank dank des robusten Glutennetzwerks.

Nährwerte (pro 100 g)

Energie: 1280 kJ / 305 kcal
Fette: 0,9 g (davon gesättigt: 0,2 g)
Kohlenhydrate: 65,7 g (davon Zucker: 1,3 g)
Ballaststoffe: 8,7 g
Eiweiß: 13,5 g
Salz: 0,10 g (100 mg)

Produkspezifikationen & Aufbewahrungshinweise

Nettogewicht: 1 kg e
Produkt: Weichweizenmehl Typ „0“ (Farina di Grano Tenero Tipo „0“)
Herkunft: Casalbore (Avellino), Kampanien, Italien
Marke/Hersteller: Molino Resce
Auswahl: Ausgewählt von Kelvini – Italienischer Artisan
Zutaten: 100% weicher Weizen (Grano Tenero).
Diäten & Allergene: Enthält Gluten. Geeignet für Vegetarier und Veganer. Frei von Zusätzen.
Aufbewahrungshinweise: Kühl, trocken und dunkel lagern.