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Die Adria ist seit Jahrhunderten als eines der fischreichsten Gebiete Italiens bekannt. Ihre nährstoffreichen Gewässer bringen Sardellen mit einem feinen Geschmack und von außergewöhnlicher Qualität hervor. Rizzoli wählt ausschließlich die besten Exemplare aus, die unmittelbar nach dem Fang nach traditionellen Methoden vollständig von Hand verarbeitet werden. Anschließend werden sie sorgfältig in Fässern gereift, bis sie den optimalen Geschmack und die optimale Konsistenz erreicht haben.
Diese Fischfilets werden in einer exklusiven Mischung aus 100 % italienischen Ölen verpackt, die nach dem historischen Rezept von Rizzoli hergestellt wird. Auf diese Weise bleibt der reine Geschmack des Fisches vollständig erhalten, ohne vom Öl überlagert zu werden.
✔ Aus der Adria, reich an Nährstoffen
✔ Nach traditioneller Art handgefertigt
✔ Nach jahrhundertealten italienischen Methoden gereift
✔ ✔ Nach jahrhundertealten italienischen Methoden gereift
✔ Intensiver Umami-Geschmack mit einer feinen salzigen Note
✔ Sofort einsatzbereit
✔ Echtes italienisches Qualitätsprodukt seit 1906
✔ Ausgewählt von Kelvini Italian Artisan für Feinschmecker und Pizzaliebhaber
Und oft reicht schon ein einziges Filet aus, um einem Gericht das gewisse Etwas an Tiefe und Umami zu verleihen.
Seit 1906 gilt Rizzoli Emanuelli als einer der ältesten und angesehensten Hersteller von Fischkonserven in Italien. Im Laufe der Generationen hat die Familie ihr Know-how weiterentwickelt, ohne dabei von den traditionellen Verarbeitungsmethoden abzuweichen, die die Marke berühmt gemacht haben.
Die Sardellen werden mit der traditionellen „Lampara“-Methode (Ringwadenfischerei) gefangen, einer Technik, die die Unversehrtheit der Fische bewahrt und das Meeresökosystem schont. Nach dem Fang werden die Fische vor Ort von Hand verarbeitet und anschließend sorgfältig gereift, um eine optimale Geschmacksentwicklung zu gewährleisten.
Internationale Liebhaber hochwertiger Sardellen loben Rizzoli oft für die Kombination aus Qualität, Konsistenz und Preis. In Fachforen werden die Filets als fleischig, sauber geschnitten, reich an Umami und besonders gut geeignet für Pizza und mediterrane Gerichte beschrieben.
Ein Nutzer hat sie wie folgt beschrieben:
„Wunderbar umami-reich, fleischiger und besser zugeschnitten als die meisten anderen.“
Verlag: Rizzoli Emanuelli
Produkt: Sardellenfilets aus der Adria in 100 % italienischem Öl
Herkunft: Adria – Italien
Zutaten: Sardellen (Engraulis encrasicolus), Sonnenblumenöl, natives Olivenöl extra, Salz
Verpackung: Glas
Erhältliche Packungsgrößen: 80 g und 145 g
Verwendung: Pizza, Pasta, Salate, Vorspeisen und mediterrane Gerichte
In vielen der besten italienischen Rezepte schmeckt man die Sardelle nicht sofort heraus. Und doch würde das Gericht ohne sie niemals denselben Geschmack haben. Die Sardelle verleiht dem Gericht keinen Fischgeschmack, sondern unterstreicht auf natürliche Weise alle anderen Aromen.
Mit diesen Sardellenfilets aus der Adria von Rizzoli bringt Kelvini Italian Artisan eine der beliebtesten Zutat der italienischen Küche in Ihre Küche. Ein Produkt für alle, die Qualität in der Einfachheit und in der Tradition zu schätzen wissen.