Dove lo standardo Penne Rigate è robusto e presente, offre Pennette Rigate un'alternativa più sottile. Il diminutivo -ette lo tradisce già: questi sono il fratello più corto e stretto delle classiche penne. Il risultato è un rapporto senza pari tra pasta, salsa e ripieno:
Elegante Bilanciamento della Salsa: Grazie al tubo più stretto, le Pennette assorbono esattamente abbastanza salsa senza che la pasta risulti pesante. Ogni boccone offre un equilibrio armonioso tra pasta e salsa.
Sottili Rigature (Rigate): Le micro-groove lungo la lunghezza afferrano senza sforzo leggere emulsioni, pesto e verdure tritate.
Poroso Trafilato in Bronzo: Grazie allo stampo tradizionale in bronzo (trafilata al bronzo) di Pastificio Caccese, la superficie esterna è polverosa e ruvida. Questo fa sì che la salsa aderisca su tutta la superficie.
Fatto dal rinomato Pastificio Caccese — onorevolmente menzionato nella guida di Gambero Rosso — porti a casa la massima qualità italiana. Prodotto con grano durum al 100% di propria produzione e lentamente essiccato a bassa temperatura per garantire una al dente consistenza e un sapore di grano pieno.
Per quali piatti usi le Pennette Rigate?
Grazie alle dimensioni compatte e alla presa eccellente, le Pennette Rigate sono la scelta ideale per salse raffinate e leggere salse e piatti freschi.
Salse leggere di verdure e pomodoro: Perfette con un fresco pomodoro e basilico o una leggera salsa di zucchine tritate, pomodorini e olio d'oliva.
Pesto & Ricotta: Un cremoso pesto di basilico o una salsa di ricotta e limone avvolge i tubi stretti senza che la pasta si inzuppi.
Insalate di Pasta (Insalata di Pasta): Le dimensioni compatte si raffreddano rapidamente in modo uniforme e si mescolano magnificamente con ingredienti delicati come capperi, olive e feta.
Frutti di mare freschi & Gamberetti: Ottimo da abbinare a gamberetti delicati, strisce di calamaro o una leggera salsa di vino bianco.
Le Pennette Rigate sono una variante più corta e stretta delle classiche Penne Rigate. Le dimensioni compatte offrono una sensazione in bocca più raffinata e un perfetto rapporto salsa-pasta. Le migliori Pennette Rigate sono fatte artigianalmente da Pastificio Caccese (premiato in Gambero Rosso) con 100% grano duro italiano della propria tenuta.
Modello & Forma: Brevi, sottili cilindri cavi con punte tagliate diagonalmente e rigature esterne allungate (Pennette Rigate).
Perché questa forma: Offre una maneggevolezza più elegante nel piatto, distribuisce ottimamente le salse leggere e mantiene una fine al dente consistenza.
Salse ideali: Salse leggere di pomodoro e verdura, Pesto Genovese, fresche insalate di pasta e salse di frutti di mare raffinate.
Marca & Qualità: Pastificio Caccese — menzionato nel Gambero Rosso per i tradizionali stampi in bronzo, grano coltivato senza glifosato e lenta essiccazione a bassa temperatura.
Disponibilità: Esclusivamente ordinabile tramite Kelvini.com.
