Urbani Tartufi Cèpes & Sauce Truffe 80 g – Salsa ai Funghi Porcini e Tartufo
Deux délicatesses italiennes dans un seul pot
Dans la cuisine italienne, les cèpes et la truffe sont appréciés depuis des générations pour leurs riches arômes.
Avec Urbani Tartufi Salsa ai Funghi Porcini e Tartufo, découvrez une sauce particulière où les deux ingrédients se rencontrent.
Cette spécialité italienne contient pas moins de 50% de cèpes (Boletus edulis et espèces apparentées) et 3% de truffe bianchetto finement hachée (Tuber albidum Pico).
La sauce est produite à Sant'Anatolia di Narco, dans la région italienne de l'Ombrie.
Qu'est-ce qui rend cette sauce spéciale?
Contrairement à de nombreuses sauces à la truffe traditionnelles, cette variante a une base de cèpes au lieu de champignons.
Les cèpes, connus en Italie sous le nom de funghi porcini, ont une saveur profonde et savoureuse qui se marie parfaitement avec les arômes prononcés de la truffe.
La combinaison est complétée par de l'huile de tournesol, du persil, de l'ail, du poivre et bien sûr, de l'arôme de truffe blanche.
À quoi sert la sauce truffe porcini?
Pasta ai Funghi Porcini e Tartufo: incorporez la sauce dans des tagliatelles ou des fettuccines chaudes avec un peu d'huile d'olive et d'eau de cuisson des pâtes.
Risotto ai Porcini: ajoutez la sauce à la fin à un risotto crémeux.
Bruschetta: étalez une fine couche sur du pain italien grillé.
Légumes rôtis: combinez avec des pommes de terre, des courgettes ou des champignons grillés.
Polenta: servez une petite quantité sur de la polenta douce et chaude.
Recette : Tagliatelle aux cèpes et truffe
Ingrédients pour 2 personnes
200 g de tagliatelle italienne
40 g de salsa ai funghi porcini e tartufo Urbani Tartufi
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 petite gousse d'ail
Persil frais
Poivre noir fraîchement moulu
Un peu d'eau de cuisson des pâtes
Préparation
Faites cuire les tagliatelle selon les instructions.
Chauffez doucement l'huile d'olive avec la gousse d'ail.
Retirez l'ail et ajoutez la sauce aux cèpes et truffes.
Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour assouplir la sauce.
Mélangez les tagliatelle chaudes avec la sauce.
Terminez avec du persil et du poivre noir fraîchement moulu.
Astuce de Kelvini: ne laissez pas la sauce aux truffes mijoter longtemps. Ajoutez-la de préférence à la fin pour conserver les arômes.
Ingrédients
Cèpes (Boletus edulis et espèces apparentées) 50%, eau, huile de tournesol, truffe bianchetto finement hachée (Tuber albidum Pico) 3%, persil, fibres végétales, sel, ail, arôme naturel de truffe blanche, poivre.
Sans gluten: selon les informations sur le produit.
Végétalien: selon les informations sur le produit.
Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes
| Valeur nutritionnelle | Quantité |
|---|
| Énergie | 536 kJ / 128 kcal |
| Graisses | 12,5 g |
| Dont acides gras saturés | 1,4 g |
| Glucides | 1,3 g |
| Dont sucres | 1,1 g |
| Protéines | 1,1 g |
| Sel | 1,6 g |
Conseils de conservation
Conservez l'emballage non ouvert dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.
Vérifiez les instructions sur l'étiquette pour la durée de conservation après ouverture.
Informations sur le produit
Producteur: Urbani Tartufi S.r.l.
Nom du produit italien: Salsa ai Funghi Porcini e Tartufo.
Contenu net: 80 grammes.
Pays de production: Italie.
Lieu de production: Sant'Anatolia di Narco, Ombrie.
Emballage: pot en verre avec couvercle en métal.
Particularités: 50% cèpes et 3% truffe bianchetto.
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