Une combinaison particulière de ricotta et de pistache
La cuisine italienne est connue pour sa capacité à préparer des plats étonnamment savoureux avec des ingrédients simples.
Tigullio Ricotta e Pistacchio est une sauce pasta italienne crémeuse dans laquelle la douceur de la ricotta est combinée avec une subtile note de pistache.
La sauce a une texture douce et se marie parfaitement avec toutes sortes de pâtes italiennes. Avec un pot de 185 grammes, vous pouvez préparer un repas savoureux sans beaucoup de préparation.
Tigullio – inspiration italienne dans un pot en verre
Tigullio est une marque italienne connue pour sa gamme de pestos et de sauces pour pâtes.
Avec la variante Ricotta e Pistacchio, Tigullio propose une combinaison accessible de produits laitiers doux, de pistaches et de légumes.
Cette sauce contient 6 % de ricotta et 2 % de pistache. La courgette, l'huile de tournesol et la pomme de terre sont les principaux ingrédients.
Le résultat n'est pas un pesto de pistache concentré, mais une sauce pasta douce et crémeuse qui se marie particulièrement bien avec des pâtes courtes et longues.
Qu'est-ce qui rend Tigullio Ricotta e Pistacchio spécial ?
Ricotta douce
La ricotta donne à la sauce un caractère agréablement doux et crémeux.
Une subtile saveur de pistache
Les pistaches apportent une légère note de noix qui se marie bien avec la ricotta et les légumes.
Prêt à l'emploi immédiatement
Vous n'avez pas besoin de préparer la sauce longtemps. Un peu d'eau de pâtes chaude suffit pour l'incorporer plus facilement aux pâtes.
Sans gluten
Selon le producteur, cette sauce pour pâtes est sans gluten. Combinez-la avec des pâtes sans gluten lorsque vous souhaitez préparer un plat entièrement sans gluten.
Quelle pâte se marie bien avec la ricotta et la pistache ?
Farfalle : la forme de papillon plissé se marie parfaitement avec des sauces crémeuses.
Fusilli : la forme en spirale retient facilement la sauce.
Penne Rigate : les tubes et les stries retiennent bien la sauce.
Tagliatelle : larges rubans pour un plat de pâtes doux et crémeux.
Mezze Maniche : pâtes courtes et robustes pour une combinaison plus riche avec des légumes et du fromage.
Recette : Farfalle con Ricotta e Pistacchio
Pâtes en forme de papillon italiennes avec une sauce crémeuse à la ricotta et à la pistache.
Ingrédients pour 2 personnes
180–200 g de farfalle italiennes
1 pot de Tigullio Ricotta e Pistacchio de 185 g
20 g de pistaches non salées, grossièrement hachées
20 g de Parmigiano Reggiano fraîchement râpé
Quelques feuilles de basilic frais
Poivre noir fraîchement moulu
Un peu d'eau de cuisson des pâtes
Préparation
Porter une grande casserole d'eau à ébullition et ajouter une quantité limitée de sel.
Cuire les farfalle selon les instructions sur l'emballage.
Pendant ce temps, hachez grossièrement les pistaches.
Versez la Tigullio Ricotta e Pistacchio dans un grand bol ou une casserole.
Réservez quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes avant d'égoutter les pâtes.
Mélangez un peu d'eau de cuisson chaude dans la sauce jusqu'à ce qu'elle devienne douce et crémeuse.
Ajoutez les farfalles chaudes et mélangez délicatement.
Répartissez les pâtes sur deux assiettes.
Terminez avec les pistaches hachées, le Parmigiano Reggiano et le basilic frais.
Ajoutez un peu de poivre noir selon votre goût.
Le secret de Nonna Kelvini
Pour cette sauce, utilisez de préférence un peu moins de sel dans l'eau de cuisson que d'habitude. La sauce contient déjà du sel. Pour une présentation encore plus festive, ajoutez quelques pistaches hachées non salées juste avant de servir. Cela crée un délicieux contraste entre la sauce crémeuse et les noix croquantes.
Ingrédients
Courgette, huile de tournesol, pomme de terre, sirop de glucose, ricotta 6% (whey, crème, sel, régulateur d'acidité : acide citrique), sel, amandes, pistaches 2%, protéines de lait, fibres végétales (pomme de terre, bambou), poudre de lactosérum, concentré de spiruline et de pomme, régulateur d'acidité : acide lactique, arôme naturel, curcuma et aneth.
Allergènes
Contient : LAIT, AMANDES et PISTACHESNOIX.
Peut contenir des traces de : autres NOIX et OEUF.
Glutenvrij volgens de producent.
Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes
| Valeur nutritionnelle | Quantité |
|---|
| Énergie | 1508 kJ / 365 kcal |
| Graisses | 33 g |
| Dont acides gras saturés | 3,5 g |
| Glucides | 13 g |
| Dont sucres | 6,9 g |
| Fibres alimentaires | 2,3 g |
| Protéines | 2,8 g |
| Sel | 3,3 g |
Conseils de conservation
Conservez le pot non ouvert à température ambiante, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière directe du soleil.
Après ouverture, conservez au réfrigérateur pendant un maximum de cinq jours. Le producteur recommande de couvrir la sauce d'une couche d'huile d'olive.
Informations sur le produit
Producteur : Star Stabilimento Alimentare S.p.A., Italie
Marque : Tigullio
Produit : Ricotta e Pistacchio
Contenu : 185 grammes
Ricotta : 6%
Pistache : 2%
Emballage : Pot en verre
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